春の味 ヒイカと葉玉ねぎのぬた

歩みが遅い今年の春ですが、昨日やっと仙台で開花。
我が家の庭の桜はまだですが、仕事場の桜は数輪開いていました。

この時期、季節を感じる食材にホタルイカがありますが、これは長距離輸送。
こちらでは「ヒイカ」が春の味です。
そのヒイカにこれも春の味、葉玉ねぎを合わせてぬたにしてみました。

あはは、地味ですね。でも、「滋味」深く美味しかったですよ～
ヒイカは軽く洗って塩茹でします。同じお湯で葉玉ねぎも茹でて荒熱を取り、
そのまま冷まします。
芥子酢味噌で頂きます。

昨日の夕食は春から初夏の味。

アスパラの豚バラ巻き。

かぼちゃときゅうりのサラダ。
きゅうりが入ると夏を感じますね。

昼食も春。

つぼみ菜のお浸し。
昨日もアップした頂きもの。甘くて本当に美味しいです。

マグロぶつを食べやすく薄く切り漬けにしておきました。
それをとろろで山かけ丼です。

漬けに味が滲みてますからとろろはそのままでOK。

混ぜ混ぜして旨ぁ～、でした。

タグ：ヒイカ 葉玉ねぎ 山かけ 丼 アスパラ

コメント 11

ヒイカって柔らかくて美味しいですよね！
小さいせいか値段もお手頃ですね！
そちらはＧＷ頃に桜が見ごろになりますか？
by Rchoose19 (2010-04-14 07:09) 

ひいかは、こちらでも手に入りやすいのでよく買います＾＾
やわらかで美味しい♪
ぬたに葉玉を使うのは、目からうろこ～@@
いつも味噌炒めにしてました。

長ネギがないので、やってみます＾＾



by kizママ (2010-04-14 10:15) 

ヒイカ好きです。おいしいですよね～。
蛍烏賊はだめです(^^;;。
by mei (2010-04-14 10:38) 

ひいかって、福島産でよく見掛けるのですが、調理法が分からないので買うの戸惑っていました。。安くて美味しそうなのにいつも眺めていたので。。

ありがとうございます☆軽く洗って塩ゆでですねっ♪(^o^)/
ワタは結構入っていますか？（相方がワタ駄目なので。。）
by wakame (2010-04-14 11:18) 

かぼちゃのサラダ食べたい・・・（TT）
南瓜なんぞ死んでしまえという人がいると作る気が失せます。
あ～でも作ろうかなぁ。自分の為だけに作るのって、
どーもやる気が・・・。
でも美味しそうな画像を見るとたまりません。
いやすこ（合ってます？）です＾＾
by luckystream (2010-04-14 12:03) 

画像すごくきれいですね。美味しそうです＾＾
by 激辛王 (2010-04-14 12:33) 

食べ物は段々春本番のものが増えてきましたね！
これから少しの間、山菜が楽しめますね（＾＾）ｖ
by yasu (2010-04-14 20:32) 

たまりません～＾＾
アスパラの豚バラ巻き、長～い♪
by ユーフォ (2010-04-14 21:06) 

アスパラの豚肉巻き！わたしはよくベーコンを
巻きますが、ダイスキです(^-^)
いつも美味しそうです☆
by taue (2010-04-14 21:09) 

Rchoose19さん、
ヒイカ、美味しいよねぇ～
桜、例年だとGWには散ってます。山沿いの温泉などでは見られますけどね。
GWはこちらに？いいところたくさんありますよ～

kizママさん、
葉玉ねぎ、ぬたでも美味しいですよ。
イカも酢味噌が合いますよね。
ヒイカ、美味しかったのでまた買ってきます。

meiさん、
ホタルイカはちょっとワタに癖がありますもんね。
ヒイカは癖がないからみなさん好きなのかな？

wakameさん、
安くて美味しいかですよね。
獲れたてだったら刺身も美味しいんですけどね。
ワタはそれなりにありますが癖はないですよ。
抜かなくてもOKです。

luckystreamさん、
そうなんですよね、一緒に食べる人がいないとつまらない。
カボチャ、嫌いな男性多いですよね。
僕は女性的なのかカボチャ大好物なんです。

いやすこ、お互い様です(笑)

激辛王さん、
ありがとうございます。
画像、ペンタックスの安売りのコンデジ(笑)
結構綺麗に撮れるので気に入ってます。

yasuさん、
やっと春らしい野菜が出てきました。
でも、今年は本当に遅いですね。
山菜、ふきのとう以降止まってます・・・

ユーフォさん、
アスパラ、切るのが面倒だったので長いまま(笑)
もちろん、そのままガブリじゃなくて
食卓でナイフで切り分けて食べてます(笑)

taueさん、
ベーコンで巻いても美味しいですよね～
たまたまベーコンを切らしてたので。
アスパラって甘くて大好きです。
by kotobukimaru (2010-04-16 07:22) 

tokiさん、ヒロさん、ほりけんさん、xml_xslさん、kakasisannpoさん、
きよすけさん、wattanaさん、pokopekoさん、LoveSkiさん、たかぽんさん、
今造ROWINGTEAMさん、タケルさん、chokusinさん、
ナイス、ありがとうございます。
by kotobukimaru (2010-04-16 07:26)