香しい頂きもの

ここ数年、1年365日、毎日飲み続けてきましたが、
バレット食道と診断されてから命根性が汚くなり、
3日に1日程度の飲酒になりました。
それも、1合から2合の間でとどめて。

そんな酒がない日の夕食。簡単なものです。
メインは市販のホルモン。そこにターサイのお浸し、かのかの油炒め、
秋刀魚の佃煮、ナメコ汁。

秋刀魚の佃煮。5尾分に、酒、味醂、醤油各100ｃｃにひたひたになるほどの水。
落とし蓋をして煮、何度も煮返して味を滲みさせ、煮汁がほとんどなくなるまで
煮ます。ご飯が進み過ぎるのが難点。

そして、そんな酒を抜いた翌日の午前、宅配便が。

いつもお世話になってるluckystreamさんから安曇野とモンゴルのお土産が
届きました。
箱を開けると、リンゴの香りに混じって、なんともいい香りが。
モンゴルの乾燥チーズ、なんとも香しいいい香りがラップをしていても漏れ出てきます。
チーズ好きには堪らない芳香！

裂いて食べて、と書いてあったのに、木口に切ったら、粉々に！
そう、ひも状のチーズを結いあげて乾燥させているので
木口に切ると紐を束にして横に切った状態になっちゃうんですね。

ビールに合います、との事だったので、1本だけ大事にとっておいた
これもluckystreamさんの自醸ビールを開けました。

スモーク臭と濃厚なチーズ臭が一体となって臭いをかいでるだけで
うっとりしてきます。
一口口に入れると、モッツァレラを思わせる食感。
塩味が強く、これも好み。
チーズを噛み締めて、口の中にチーズの香りを充満させてビールを流し込む。

幸せ～

本当に胃袋に沁みましたよ。

いつもいつも本当にありがとうございます！！！
こんな珍しいもの、二度と食べられないですもの。
残りは少しずつ、大事に食べます。


ここ数日、頂きものだけで食卓を賄ってる感があります。
秋刀魚のパン粉焼き。
オリーブ油が秋刀魚の臭みを上手く消してくれます。
妻の得意料理。めちゃ旨っ！

メインは鶏の照り焼き。
マッシュポテトを乗っけて食べると美味しい。

一切れは残して、今朝のおかずに。
あー、おなかいっぱいです。
本当に幸せだなぁ。

タグ：頂きもの チーズ お土産 秋刀魚 パン粉焼き

コメント 9

3日に1度、素晴らしいです！
肝臓にも優しくしてあげないといけませんよね～。
見習います！

チーズ、美味しいでしょう♪
まさか、モンゴルにこんなにお土産に最適なものがあるとは
知らず・・・。もっと買えばよかった！安かったのに～。
粉々にして食べた方が少しずつ食べられて良いかもしれません。
塩分きついですしね＾＾；

実はウチも頂き物だけで生活できそうなんです。ヘヘヘヘヘ。
頂きものって美味しさ倍増ですよね～。

by luckystream (2010-10-22 11:37) 

秋刀魚のパン粉焼き、奥様のセンスが好きです＾＾
kotobukimaruさんの食卓、いいですねぇ。

365日呑んでるうちの夫。
風邪引いても、鼻がスッキリするから～♪とビールを飲み、
γ-GTPの数値が3桁なのに、ウコン飲んでるから～♪と…
肝臓がんになっても世話してあげないことにしてます(笑)
by kizママ (2010-10-22 11:43) 

私も先日秋刀魚の佃煮にチャレンジしました。
でもあっという間になくなってしまった・・。
モンゴルのチーズ、美味しそうですね。
とっても味が気になります。
by あやっぴぃ (2010-10-22 15:11) 

自分も休肝日が…＾＾；
by tsuka (2010-10-22 17:00) 

私も秋刀魚を５尾煮付けました。
油が乗っていたので、ちょっとギラギラ
してしまいました。生姜を沢山入れたのですが。
by pomme (2010-10-22 19:42) 

３日に１度、素晴らしいです。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
きっと、体調も良くなるでしょう(*^^)v

by ぴぃす (2010-10-22 23:15) 

りんごとパンかと思っちゃいました(^^ゞ
食されている本人は、もちろん幸せだと思いますが、見てる私も幸せな気分になりますよ～♪
by Rchoose19 (2010-10-23 00:21) 

luckystreamさん、
本当にいつもありがとうございます。
チーズ、ばっちりストライクでした！
酒が進み過ぎるのが難点ですが・・・(笑)
頂きものって、ホント素敵ですよね～(笑)

kizママさん、
秋刀魚や鰯を使ったパン粉焼き、妻の得意料理。
発祥は、二人で釣りをしてた頃、釣れ過ぎたサッパの
処分で考えたのね。30年前だから歴史古いですよ～(笑)
ご主人、気をつけてくださいね、って僕が言える立場じゃないけど(笑)

あやっぴぃさん、
佃煮、ご飯が進みますものね。
モンゴルのチーズ、さすが遊牧の民だけあって、
とても美味しいものでしたよ～

tsukaさん、
tsukaさんも365日ですか？
さぞや立派な肝臓をお持ちでしょうね(笑)

pommeさん、
うちもギラギラです。でも、脂があったほうが美味しいですよね。
5尾分、pommeさんも本当にお好きなんですね。

ぴぃすさん、
あはは、体調はあいかわらずぼちぼちです。
抜いたらすぐに良くなるわけじゃないですね(笑)

Rchoose19さん、
見てるだけで幸せになれるなんて、Rchoose19さん、
お優しいですね。僕なんか、Rchoose19さんが食べてる
美味しそうなラーメン見て、悔しいですもん(笑)

ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2010-10-25 07:05) 

マッシュポテトとチキンの組み合わせ、私も
大好きです♪
いい照りでおいしそうですね！


モンゴルのお土産いただいたんですね！
チーズ、おつまみにいいですよねぇ～貴重な
お土産をいただけるなんて素敵な交流ですね！
by ぱんの日 (2010-10-25 11:24)