ミニトマトのスパゲッティ アラビアータ風 [ごはん＆レシピ]
久し振りにスパゲッティです。
最近、ラーメンとうどんばかり食べていましたので、
パスタ、新鮮に感じて美味しかったぁ（笑）
プランター菜園から毎日たくさんのミニトマトが収穫できます。
元気くんで1株60円で売ってた苗、たった1株だけを買い、
脇芽を挿してどんどん殖やして。
大きいの、小さいの、カメムシに吸われて使えないものも多いですが、
完全無農薬の安心トマト。完熟させるので甘いのもいいです。
これで二人分。ニンニク、アンチョビで香りを出したオリーブ油で
鷹の爪1本分とともにじっくり炒めます。
途中、麺の茹で汁、水を加え、美味しいソースを出します。
調味料は塩二つまみほど。アンチョビからの塩気を考えて控え目にします。
辛味が出たら、鷹の爪は取り出しておきます。
あとは、茹であがった麺を和えて美味しいソースをたっぷり吸わせるだけ。
昨日は妻と二人ランチでした。
これだけのトマトを使うと、トマトの旨みだけで十二分に美味しく出来ます。
トマト、偉い！！！
夜はいつものように妻作。
マッシュドポテトのグラタン。
滑らかなマッシュドポテトと焦げたチーズでビール（第三だけど）が旨い！
和洋ごっちゃ。僕がリクエストしたマグロ中落ち。
だって、いつものスーパーで198円＠ｇですもの。
この辺から日本酒にチェンジ。
妻の得意のネギ焼き。
カリカリの豚バラが美味しい♪
昼にトマト、夜に葱を大量摂取。体にも良さそう（笑）
粉物食べてるのに、〆は・・・
やっぱりマグロはご飯に合います。
あー、お腹いっぱい♪
どれも美味しそうですね。
ガッツリ食べているのに、とてもヘルシーな感じが何とも・・・
by ベアトラック (2011-09-16 15:33)
完全にお店で出てくるレベルに達してます。
激しく喰いたいっす！
by へろーめ (2011-09-16 17:20)
トマト、随分たくさん出来ますねぇ～～♪
美味しいんですよね。ミニトマトでソース作ると♪
お庭の土を使っているのですよね？
うちは、やっぱ、土が悪いのかなぁ～～＞＜
来年もトマト苗を育ててみたいのだけど・・・・・・・
脇芽が・・・実はわからないのです＾＾；
by Rchoose19 (2011-09-16 22:44)
ミニトマト。。お店で購入すると結構なお値段なので、、涙
こんな贅沢に使ったパスタ、美味しそう過ぎます(>_<)お写真も綺麗。。
奥様のお料理、いつ見ても私の大好物ばかり。。！！
マッシュポテトのグラタン。。うわぁ。。
もし宜しければねぎ焼きのレシピを教えて頂けると有難いですぅ。。
（ネットで検索しても沢山出てくると思うのですが、奥様レシピが知りたいのです。。）
by wakame (2011-09-17 06:28)
トマトたっぷりでいいですね～！
旨味だらけ！お義父さんのトマトはもう終わりましたので
買ってでも真似したいです。
そしてダルマちゃんもマッシュポテト、大大好物です(笑)
by luckystream (2011-09-17 08:14)
トマトのパスタおいしそ～。そして美しいですね。
ミニトマトって生はちょっと苦手なんですが、
こういうのがいいなあ～～。
by lovin (2011-09-17 20:40)
トマトソースで白ワイングビグビしたい。
来年はベランダでトマト植えてみようかなー。。。
by うつぼ (2011-09-25 10:43)