孫さんのトマト涼麺とアイナメの蒲焼き

前記事に引き続き、美味しい頂き物を使った料理です。

海の日の朝、前日のアイナメの刺身の残りで漬け丼。

奥はワサビ？じゃなく、アボカドのディップ。
これを食べ終わった頃、魚を下さったずずぃからメール。

「おうっ、漬け丼と天丼で朝飯。旨かったわ」

やはり釣り人はやることは同じですね(笑)

昼はluckystreamさんから頂戴した細麺で夏の我が家の定番、
NHK3シェフ競演の孫さんのトマト涼麺。

トマトの酸味が夏にぴったりです。

luckystreamさんの細麺、腰があって香り高く、
食べ進めて少なくなっていくのが悲しい・・・

夜、妻と合作。

エスニック焼き、これで最後です。
3日漬けこんでますが、しょっぱくなりませんでした。
相変わらず美味しいです。

サラダのトッピングにしてもいいです。

久しぶりのメバルの塩焼き。
これは僕だけ。

今回、娘にはアイナメは食べさせませんでした。
50ベクレル前後なので大丈夫だとは思うのですが、未婚ですから念のため。
その代わり、マグロぶつで丼。僕はつまみに。

昆布〆。
なんか贅沢な食卓になってきました。


「アイナメの昆布〆とチーズのサラダ仕立て、夏の香りを添えてｗ」

昆布〆の切れ端、チーズ、きゅうりをさいの目に切ってオリーブ油をかけただけ。
これにイクラ3粒ｗくらい乗せるとレストランでお金がとれます(笑)
アボカドのさいの目も加えたら1000円コース？

と、冗談料理を作りながら、大人のメインは小型アイナメの蒲焼き。

3枚におろし腹骨をすき、2ｍｍ間隔くらいに骨切りします。
あとはフライパンで両面焼いた後、醤油：味醂同割りのたれを数回に分けて
絡めるだけ。

鰻が高騰して食べられないので、アイナメで。
甘辛くて、酒もいいですが、ご飯が欲しくなりました。

もうお腹いっぱいなのに、ご飯に乗っけて食べましたよ、もちろん♪

luckystreamさん、爺さん、本当にありがとうございました。
お陰さまで連休の食事が充実したものになりました。

タグ：冷やし中華 孫さん NHK3シェフ アイナメ 昆布〆 頂き物 蒲焼き

コメント 5

本当に羨ましい食卓＾＾
こういうのをお金をかけない贅沢ですね♪
卵とトマト、あー、おいしそう。
トマタマ炒め、久しく食べていないことに気が付いた・・
作ろうっと！
by つるちゃん (2012-07-18 13:11) 

トマト涼麺ときましたか！
めっちゃ美味しそう・・・。
私も今度作ります♪

それにしても美味しそうな品々。
夏バテとは皆無ですね＾＾
by luckystream (2012-07-18 19:42) 

お魚一つ食べるのも気を使っているのですね。
改めて考えさせられました。
by Rchoose19 (2012-07-19 00:29) 

年寄りには、気にしないレベルでも
将来が大切な若い世代には
嫌な数値ですよね
少しづつの蓄積も気になるし・・・
うーん(-_-;)
やっぱり原発廃止して欲しいです！
by YOU (2012-07-19 18:29) 

アイナメに胡瓜にチーズ、、で、ワイン、、やってみたいと思います。
（白身ならアイナメ以外でも大丈夫でしょうか。。。）
by うつぼ (2012-07-22 21:25)