新味 マスタケのフライ

先日、親方やK先輩と雑木林を歩いていたら
色々なきのこが生えていました。
その中でひと際異彩を放っていたものは「マスタケ」
K先輩撮影
写真の裏には俳句が。

森の中　マスタケ横に　やった顔

よっぽど嬉しそうな顔をしていたんでしょうね。

マツタケではありません。
「マスタケ」。マイタケやサルノコシカケの仲間のようです。
写真では分かりませんが、表面はサーモンピンク、裏は淡い黄色です。

もの凄い量です。帰り足、立ち寄った産直で1かけら1000円で売っていました。
ということは、はしたないですが30000円分は有にあります♪

他のキノコも採れたので、羽黒山から疲れて帰ってきたその日に、
きのこのごみ掃除、茹でこぼし、冷凍、と嬉しい疲労が。
まずは油炒め。名前を書けないキノコ。

マスタケをアクセントに。ちょっと塩が多かった・・・
ご飯が進んじゃう(笑)

マスタケはフライが絶品、とおっしゃるK先輩の言に従い、

食べやすい大きさにちぎって、

綺麗に上がりました。

断面、鶏肉みたい。
タルタルソースが美味しい、というお話でしたが、とんかつソースと
マヨソースで頂きました。

美味しいです。
でも、親方が同じ日、お店で出したのは絶賛されたらしいです。
うちの娘は「まぁ、美味しい」
この差は？？？
K先輩も、それは作り方が悪い、と。

たっぷり冷凍してあるので、次回は絶賛を目指します。

タグ：フライ マスタケ 天然キノコ 山菜

コメント 6

ス○○○タケですか？

by ぺこりん (2012-10-30 14:16) 

え？名前を書けないキノコって・・
モザイク入れても満面の笑みってわかりますよん(笑
by つるちゃん (2012-10-30 14:55) 

ぺこりんさん、
ご明察(笑)

つるちゃん、
つい最近までは美味しいキノコって書いてあったのに、
今は・・・
っていうことで名前を書けません。
自己責任で食べてます♪
by kotobukimaru (2012-10-30 15:09) 

キノコは魔物ですねw(ﾟoﾟ)w
食べてみたいですけど、やっぱ慣れないものはダメかなぁ～(^^ゞ
食べてみたいけどなぁ～)^o^(
by Rchoose19 (2012-10-31 00:10) 

きれいなキノコは毒キノコだと思い込んでおりましたが違うんですねぇ。。
モザイクの向こうでえへへへ～とにやけているお姿を想像しました。(^_^)
by うつぼ (2012-10-31 20:25) 

Rchoose19さん、
ホント、脳細胞をおかしくしちゃうようです(笑)
子供の頃は今よりたくさんの種類食べてました。
だからかな、キノコとなるの目の色が変わるの(笑)

うつぼさん、
うちの近所にも出るタマゴタケ、真っ赤で毒々しいけど
食べたら美味しいですよ～
間違ってベニテングタケなんか食べたら大変だけど(笑)

モザイクかけてもだらしない顔が分かっちゃいますね～

ナイスをくださった皆様、いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2012-11-01 12:12)