手作りベーコンで

手作りベーコン、最近は燻す木も自宅の剪定した桜の枝を使っています。

しばらくの間、麺を我慢していました。
自主解禁の後、カルボナーラ。

2人前で卵黄3個、生クリーム300ｍL、パルメザン40ｇ、粗挽き黒胡椒たっぷり。
煙の匂いに濃厚なクリームが旨ぁ～

夜はアスパラベーコン。

最上町のジューシーなアスパラの甘みにベーコンの塩気が最高！

おまけにアスパラガスのお浸し。

こちらもとても美味しかったです。

タグ：手作りベーコン アスパラガス アスパラ スパゲッティ パスタ カルボナーラ

コメント 5

カルボナーラ、おいしそ～！！
麺解禁おめでとうございます。ボチボチでお願いしますね。

by luckystream (2015-07-17 20:13) 

濃厚カルボナーラ、素敵です。ベーコンを燻す木まで自宅の物とは、真の自家製１００％！大ぶりなゴロゴロ感がなんとも魅力的です。
by さんちょ (2015-07-17 20:31) 

燻製の木まで、自家製とはスゴイ！
いつもながらおいしそうです！
by lovin (2015-07-17 23:48) 

luckystreemさん、
とりあえずの目標、90切りました！
でも、麺は節制して、ご飯も酒も節制してます。
毎日散歩してますし、絶好調です♪

さんちょさん、
本当はパンチェッタなんでしょうが、ベーコンの燻製臭が効いた
カルボナーラもとても美味しいです。
チップじゃなく、枝なので、桜の割に辛くないのもいいです。

lovinさん、
2年前、業者さんに強選定してもらいました。
太い枝は処分してもらったのですが、細めのものを乾燥（放置ともいう）
させておきました♪

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-07-18 09:19) 

しばらくぶりの麺は美味しいですよねぇ～♪
カルボナーラもベーコン風味が断然違うんでしょうね。
美味しそうですねぇ。食べたいですねぇ。
真夏でも食欲が全然落ちない私なので、
ぺろりと食べられそうですねぇ(=^・^=)
by Rchoose19 (2015-07-21 10:20)