備忘録

サボっていた間、あまり写真も撮っていないのですが、その中から。


定番、茄子チーズ。
大好物なので、茄子の出盛りの間は激しくリピート。


最近、我が家の流行、牛肉の煮物。
牛丼風にしたり、肉豆腐にしたり。
妻がきちんとレシピ化しましたので、安定した味で食べられます。

激しく忙しくなる前、いつものルートでドライブ。

鳴子。

この日は最初にいつもの温泉へ。
久しぶりの温泉で心身をリフレッシュ。
最近は、風呂上がりに爺さんと色々な話をするのも楽しみになりました。


定点。

西郷屋さんの中華、いつ食べても美味しい！

新定点。

お土産はいつものようにアスパラ、そして漬け茄子。

こんな天狗のようなのも混じってました(笑)
500ｇで100円、最上、安過ぎですね。
早速洗って拭いて、水を加えて計1ｋｇに対して2％の塩分、ミョウバン少々で
まずは塩、ミョウバンだけで茄子をよく揉み、綺麗に発色してから水、唐辛子1本を加えて
漬物容器に。

出かけた日は刺身率高いです。
だって切るだけですからね～

次の日、人と会う予定がないときはにんにくたっぷりで(笑)

翌日、茄子が漬けあがりました。

1日だとまだ浅漬け。
日に日に変わる味を楽しみます。

タグ：西郷屋 最上町 温泉 茄子漬

コメント 4

うわっ！茄子チーズ・・・。本当に私も大好物なんです～！茄子とチーズって本当に相性がいいですね。そこにトマトなんか加えたのも大好き。ラザニアの生地の代わりに茄子の薄切りのソテーを敷き詰めたのも美味しいですね。
by さんちょ (2015-08-18 20:56) 

茄子のお漬け物の色が綺麗ですね♪
茄子は冷たくても温かくても美味しいですね！
by Rchoose19 (2015-08-19 02:17) 

定点、新定点、緑が綺麗ですねぇ！
東北の美ですね＾＾

茄子チーズ私も作ろうっと。
散々鰹食べたのに、見るとやっぱりまた食べたくなります～。

by luckystream (2015-08-19 10:20) 

さんちょさん、
茄子チーズ、皆さんに大好評で♪
本当に相性バッチリですよね。
3日に1回は食べてます(笑)

Rchoose19さん、
茄子漬は塩漬けが子供の頃から好きで、
加熱した茄子は苦手だったんですよ。
今は何でも好きなんですけどね。

luckystreemさん、
定点、行く度に違う表情を見せてくれて楽しいです。
これが間もなく黄金色になります。
と、同時に冬が来るんですよね～長い長い・・・

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-08-20 09:46)