和風やわらか豚の角煮

休みの朝ご飯はチャーハン率が高いです。

創味のシャンタンを使った簡単チャーハンですが、CM通り本格的な味になります。

朝食後、先日、振られちゃった中山平爺さんの湯に出かけました。

鳴子、少し色づいてきました。
無料駐車場からのアングルですが、今週末からは有料期間。
もの凄く渋滞しますし、しばらくはこのルートは避けたいところ。

で、この日も湯気が出てない！
まだつまりが直ってないようです。心配だなぁ。

仕方ないので、次善の策、Uターンして久田旅館に。
結構人がいましたが、入った時は貸切。

内湯の紅茶色の湯。

露天の薄濁りの硫黄泉。
相変わらず、生臭い匂いが独特。

内湯も露天もぬるめで、ゆーーーーーーーっくり入りました。
温まりました♪

この日は遅く出かけたので、山形には行かず一迫経由で帰りました。
途中、ご飯屋さんに寄ったのですが、はずれ・・・
田舎の中の食堂なのに、値段が高い・・・味も・・・

悲しい気持ちで帰宅しましたが、前記事の通り、夜の海鮮丼で損を取り戻しました(笑)

ここからは備忘録。

昼ごはん、半年遅れの再放送男子ご飯で麻婆豆腐を作っているのを見て、
食べたくなっちゃって。

豆板醤、甜麺醤、牡蠣ソース、醤油、塩、カレー粉少々。
辛くて美味しい♪

夜は反省ごはん。

妻作、梅きゅう。
自家製梅干しの酸味と塩味がいい。

これも妻作、春雨と豚のピリ辛炒め。
春雨、好きです。


今年初の秋刀魚の塩焼き。
うーーーーーん、残念。高いし小さいし脂イマイチ。
今年のサンマは外れですね。

あさイチを見ていたら、孫さんが簡単な豚の角煮を紹介なさってました。
テレビを見るとすぐに影響されます。

と言っても、出汁が余っていたので、そのままは作らず、和風にしました。
フライパンで切った豚バラ肉に焼き色を付け、ネギ、ニンジンを加え、
出汁500ｃｃ、醤油、味醂、酒各50ｃｃに舞茸少量（余っていたので）で
蓋をして煮込むだけ。

何度か火を止めながらトータル1時間ほど煮込んで。

煮汁には水溶き片栗でとろみをつけます。
旨かったぁ～

昨日の夜は軽く、刺身と干物の夕食。

ヤナギガレイに似ています。
美味しい。

今朝はイクラ♪

塩鮭をほぐして簡易親子丼。

昼は一人ランチ。
余っていた角煮にもやしを加え、焼きそばにかけて。

美味しかったぁ～

簡単だからまた作ろうっと。

タグ：豚の角煮 和風角煮 日帰り温泉 鳴子 久田旅館

コメント 4

豚の角煮！大好き大好きです～。なにしろ豚バラ肉が好きなんです。人によっては、脂身を敬遠される方も結構多いですが。もやしと合わせてあんかけにしたのもとっても美味しそうです。
ずいぶん前に角煮を串カツにしたのを食べたことがあるんですが、それもまた美味でした。
by さんちょ (2015-10-08 20:46) 

お外ご飯は、たまに大ハズレの時が……(^^ゞ
その度やっぱ自分の慣れ親しんだ味がよいなぁ～と思いますね～(^O^)
by Rchoose19 (2015-10-09 06:18) 

朝ごはんに炒飯ですか！
ウチは昼に多いですね～～。
おにぎりか、炒飯。（笑）
by lovin (2015-10-09 18:26) 

さんちょさん、
豚バラの脂、美味しいですよね～
脂ならではのおいしさ、ってのがありますよね。
角煮のカツ、先日牛でしたが、フレンチでそういうの食べました。
美味しかったです♪

Rchoose19さん、
なんかね、田舎なのに町場の定食屋というか、特徴がなくて、
業務用の味がするんです。

lovinさん、
休みの朝は遅いし、娘の弁当もないので、たまった冷ごはんや
冷凍ご飯の消費の日なんです。
でも、今週はひどくお腹を壊していたので、雑炊でした(笑)

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-10-13 10:01)