塩うに

細君が付き合いでやっていたお取り寄せ。
最終回は岩手の塩うにでした。
混じり気なし。原材料、うに、塩！
これが本当の塩うにだよなぁ。
白っぽいのが紫うに、赤っぽいのはエゾバフンだそうです。
どちらも酒が進む進む♪
特にエゾバフンのほうは、甘みが強くてまったり。
もったいないから、箸の先にちょっととって口中に広がる旨みを楽しんで、
その後に、きりっと冷やした純米酒をちびり。
うにの余韻に酒の辛味と甘みが口の中で混じりあい、
しばし、酒をころがして、名残を惜しみながらごくん。

あーーーー、幸せ～