ぜんまいの煮物

昨日の晩ご飯も妻作。
冷蔵庫の中が寂しくなってきたので
冷凍庫から肩ロース薄切りを解凍して。

薄切り肉のカツ。醤油で2枚、トンカツソースで1枚。
お酒も進んだけど、ご飯が食べたくなりますね。

昼ご飯、親戚の葬儀があり、腹ペコで帰ってこれも妻に作ってもらいました。

頂き物の喜多方ラーメン。縮れた平麺が美味しい。
汁も色とは違ってさっぱりです。

白菜も漬けあがりました。これ、真ん中で違う白菜。
どちらも美味しいけど、元気くんの甘い白菜、漬けても甘くて美味しい！

今日、これから娘たちのところへ行ってきます。
お土産にぜんまいの煮つけを作りました。
妻が鳴子で買ってきた地元産干しぜんまい。
貴重品です。

3日がかりです(笑)
まずは熱湯を注いで1日。

灰汁でまっ茶色になった水を切ってさらに熱湯を注いで1日。
水が澄み、戻ったところでニンジンと共にサラダ油、胡麻油半々の油で炒め、
砂糖、醤油、出汁にさつま揚げを加え煮付けていきます。

ぜんまいの香りと独特の歯応え。
おまけに地元産です。素朴だけど贅沢な料理です。
味見でなくなっちゃ申し訳ないのでこのくらいにして。

タグ：ぜんまい 山菜 漬け物 カツ

コメント 4

なによりの、お土産ですね～o(^-^)o
到着時間がわかれば、奪いに行っちゃうのになぁ～
by Rchoose19 (2009-11-21 06:49) 

元気くん、いつも新鮮でおいしいお野菜が
並んでるんですね♪いいなぁそんなお店が近くに
あったらなぁて思います！
by ぱんの日 (2009-11-22 19:36) 

お土産のぜんまい！
愛情たっぷりで美味しいでしょうね！
by へろーめ (2009-11-22 22:19) 

Rchoose19さん、
あはは、こういうの普通父親は作らないですけどね。
そして娘たちも若いのにこういうの喜びますからね。

ぱんの日さん、
はいっ、助かりますよ。
いつも新鮮野菜、マイ畑みたいなものですね。

へろーめさん、
夕食、次の日独語検定だから飲めない、なんて言ってた
下の娘も、1杯だけなら、から始まって結構飲んでました。
近所にいい飲み屋見つけてきました♪

JBOYさん、xml_xlsさん、かずのこさん、ほりけんさん、
Huck_Finnさん、borisさん、今造ROWINGTEAMさん、
taueさん、kaoさん、はっちんさん、
ナイス、ありがとうございます！
by kotobukimaru (2009-11-24 08:01)