冷たい鶏中華

ここ数日の仙台、梅雨入り前の爽やかな天気です。
気温が上がると冷たい麺が恋しくなります。

今日のお昼ご飯は冷たい鶏中華。
いつもの鶏中華の要領でスープを作ります。
ただ、その際、水を減らし、濃いめに作っておきます。
そして、氷を入れて、スープを冷たくするだけ。
その際、固まった脂は掬いとります。

青味に間引きした紫蘇を。香りさわやか。

日本蕎麦の冷たい鶏蕎麦も美味しいけど、中華麺でもとても美味しいです。
これからの季節にお勧めです。

昨日は妻作の昼食です。

僕のリクエストでオムライス♪
バターたっぷりのふわふわオムレツ♪
卵ってなんて美味しいんでしょう♪

妻のオムライス、大好きです♪

タグ：鶏中華 冷たい鶏中華 オムライス

コメント 10

ふわふわ玉子、なんてキレイなんでしょう♪
割った時の半熟感、笑顔がいっぱいの
オムライスになりますね。
by ぱんの日 (2011-06-07 15:35) 

あのぉ～
ちょっと、ひとこと、お邪魔いたしますが……
妻作オムライス始め、妻作にハズレがないですね！
あなたが本当に好きなのは妻ですよねo(^-^)o
by Rchoose19 (2011-06-07 22:22) 

オムライス・・・
うらやましい。
週末にトライしたい。
by Huck_Finn (2011-06-07 23:49) 

冷たい中華蕎麦、いいですね。
脂を取ってよりサッパリですね～。

その卵にナイフを入れる役がしたい・・・。
いや、食べたいし・・・。
私にこんな綺麗に作れる日がくるでしょうか（￣￣
by luckystream (2011-06-08 09:29) 

kotobukimaruさんの作った鶏中華食べてみたいわぁ。
本当にソロソロお店出しません？？
by つるちゃん (2011-06-08 13:09) 

私も冷たい鳥蕎麦も中華、どちらもも大好きですっo(>▽<)o
ねぎがタップリで、鶏肉さんもやわらかそうで美味しそう。。！涎。。

奥様のオムオム、いつ見てもホント芸術的ですー。。(+_+)目の保養

あのあの、、先日PCが壊れてしまい、ことさんに教えて頂いたピクチャーなんとかと言うツールも消えてしまい、検索してみたのですが見付からなく。。
(;_;)宜しければもう一度教えていただけませんでしょうか。。とても使い易かったので。。
by wakame (2011-06-10 06:05) 

鶏そばも、オムライスもとってもおいしそう！
あ〜、今の時間、お腹空いて来ましたｗ
by ラブ (2011-06-11 11:29) 

冷たい鶏蕎麦、おいしそうですね～～。
今日はこちらは雨でちょっと寒いですが、暑くなったらもっと食べたいだろうな。
奥様のお料理はいつもいつも、、おいしそうで目の毒です。。
by lovin (2011-06-11 13:43) 

蒸し暑くなると冷たいものが食べたくなるのですが、
こういう冷たい鶏中華、、私も見習って作れるようになりたい。
by うつぼ (2011-06-12 19:25) 

うちのオットもこういうふうに素直に大好きです♪って言えばいいのに（笑）
なんか、いつもしれーっとしていますｗ
by bluebird (2011-06-15 14:14)