今年も仙台雑煮で始まる新年

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

昨日の大みそかは家族全員のんびり過ごしました。
お歳とり、第二段です。

各種お刺身。

たっぷり食べきれないくらい。

煮つけ。
初夏に頂いた月山筍は水煮にして瓶詰めで保存。
Y子さんから頂戴したずいき芋が甘くてほくほくで最高です。

実家から貰ったホタテをバター焼きに。
〆は年越しそば。

鴨つけ汁。
出汁にザラメ、みりん、醤油、追いガツオ。
今年はハンガリー産の合鴨にしましたが、臭みがなくておいしかった。

明けて、まずは若水、お神酒を神様にそなえ、雑煮の準備。
前日から焼きハゼを鍋に入れ出汁をとっています。

おせち、去年まで各種縁起物を買っていましたが、結局残り、
無駄にするのは神様も喜ばないだろう、と、食べきれるものだけ用意しました。


出汁巻きと卵焼きは昨日作っておきました。
砂糖入りと砂糖なし2バージョン。
イクラは暮れに作ったのを解凍。

ハムメーカーのオードブル、これ結構美味しくて好きなんです。
鶏ハムに焼き豚。低温のオーブンでじっくり焼いてあります。

浸し豆。出汁が浸みて旨い。

煮つけ。これも同じ出汁。
昨日より一段と味が浸みて旨いのなんの。

もう満腹ですが、雑煮は別腹。
あー、旨いなぁ。

妻も子供たちもみんなで「旨いねぇ」

今年も家族仲良く、良い年になりますように。

タグ：ハゼ出汁 正月料理 雑煮 仙台風雑煮 仙台雑煮

コメント 11

あけましておめでとうございます。平和な一年でありますように。
お雑煮、豪華ですね～。

by ガーデニア (2013-01-01 15:27) 

あけましておめでとうございます。
お正月休みは少しゆっくりされているでしょうか。
楽しい１年になりますように。
今年もよろしくお願いします。
by lovin (2013-01-01 17:42) 

あけましておめでとうございます。
日本のお正月らしいお料理の数々、
素晴らしいです。
チョロギがお皿にもお料理にも映えて素敵。
今年もよい年になりますように。

by luckystream (2013-01-01 18:54) 

あけましておめでとうございます。^_^
昨年も思いましたが、豪華な御節が羨ましいです。うつぼ実家は、年々簡素化しているので^_^;明日から外呑みです。
本当に今年は御目文字の機会をいただければ、と思います。よろしくお願いします！
by うつぼ (2013-01-01 19:47) 

おめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。
ハムメーカーの市販品の１品が、
私の夕食のおつまみと、一緒で、今、感動してます(^_^)v
今年も、なんか、かぶってたらうれしいかなぁ～～と♪
お正月くらいゆっくりなさって下さいね～～(^_^)v
by Rchoose19 (2013-01-01 20:07) 

おめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
おせちの中に、１点、かぶったものがありました♪
なんか、うれしくて感動しちゃいました＾＾；
お正月休みはゆっくり出来るのでしょうか？


by Rchoose19 (2013-01-01 20:14) 

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします♪
by あやっぴぃ (2013-01-02 03:07) 

明けましておめでとうございます。
ハゼ出汁イクラのっけの仙台雑煮といい、手作りおせちといい
きちんと正月！なkotoさんちはステキですねー。

by anego (2013-01-02 07:29) 

あけましておめでとうございます。
今年も楽しいお付き合いをよろしくお願いします♪
ゆっくりお正月を過ごしてくださいね。
by つるちゃん (2013-01-02 11:39) 

明けましておめでとうございます。
本年も変わらずよろしくお願い申し上げます。

ガーデニアさん、
仙台雑煮ってめちゃ具だくさんなんです。
ガーデニアさんとこはアンコ入れるんでしたっけ？

lovinさん、
のんびりしたようなそうでなかったような。
頑張ります。

luckystreamさん、
チョロギ、こうやるとオードブルっぽく、完食でした(笑)
かつて、チャーシューのような四足獣には抵抗があったんですが・・・(笑)

うつぼさん、
いやぁ、豪華じゃなくて多いだけです。
僕も2日から外飲み＆午前様。
今年は是非ご一緒に！！！

Rchoose19さん、
あれ、美味しいですよね。
酒飲みの味覚をよく分かってるというか(笑)

あやっぴぃさん、
お体の調子はいかがですか？
今年もよろしくお願いいたします。

anegoさん、
いやぁ、おせちはおせちとは言えないでしょう。
お雑煮だけはハゼオフのお陰でしっかり食べられます♪

つるちゃん、
こちらこそ、今年も楽しく遊んでください。
今日から仕事。嫌だ～！！！

ナイスをくださった皆様、いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2013-01-04 09:37) 

遅ればせながら…
今年も、よろしくお願いいたします(^^)。
これからじっくり、記事を読ませていただきますm(u_u)m。
by mei (2013-01-07 13:43)