ズッキーニのアンチョビベーコンソース

今日も野菜中心に♪

ズッキーニをベーコンとアンチョビで。
ベーコンの微塵切りをオリーブ油で弱火でカリカリにして、
ズッキーニを炒めます。アンチョビを加えて程よく炒め上がったら完成。
ズッキーニの甘さと、アンチョビの塩気を吸ったベーコンが最高♪
酒のつまみにもぴったし♪



ミズと油揚げの煮物。
心休まる味です。


春菊の天ぷら。妻作。
妻が自分の大好物を。もちろん僕も好きです。
でも、1個だけ残して、明日、天丼にします♪


夏ですね。キュウリの塩もみ。
苗で買って、すぐに開花結実した腹の立つ紫蘇の苗、
全部花芽をとって、再度出てきた花穂を香り付けに(笑)


夏と言えばタコも旬。
北海道産の水ダコです。香りよく美味しかった～

どうしても食べたかった肉も。
食べすぎでしょうか？？？

塩コショウした鶏ももを魚用のグリルで焼いただけ。
この食べ方がシンプルで一番好き。
柚子胡椒で頂きます。
ちょっと焦げたけど、これも味のうち(笑)

もうお腹いっぱいです。でも別腹にまた届いたさくらんぼうが収まってしました♪

コメント 9

ぎゃーーーー(￣口￣；；；；
アンチョビズッキーニ、思いっきりかぶっててびっくりしちゃいました。。汗

でも、、寿丸のやつのほうがかなりおいしそうだぁ。。(>_<)


by wakame (2008-06-23 21:24) 

ミズって、ミズ菜じゃないんですよね。
前に能代の友達の田舎に遊びに行ったときに
夕飯のおかずに出てきました。
くせのない、フキだと思って食べてましたぁ～～～♪
by Rchoose19 (2008-06-24 08:48) 

ズッキーニを見ると
ワインが欲しくなりますねぇ
よく冷やした白ワインなんかいかがでしょうｗ
by へろーめ (2008-06-24 11:19) 

ズッキーニってこんな食べ方も出来るんですね～♪
とっても美味しそうです。
水だこ、大きいですね～！いいなぁ。

紫蘇、苗からすぐに開花結実って、そりゃ腹立ちますね～。
by しーちゃん (2008-06-24 14:05) 

wakameさん、
あはは、かぶりましたね～
ちょうど旬ですものね。
これから地場産のズッキーニが安く手に入るから出番が増えますね。

Rchoose19さん、
そうです、水菜じゃなくてミズ。ミズナとも言うからややこしいですね。
東北ではポピュラーな山菜ですね。
春から秋まで収穫でき、あくがなく、生食できるので、
またぎたちも常食してた、ということです。
食感はまさに癖のないフキですね♪

へろーめさん、
いいですね～
辛目の冷えた白ワインをきゅっ♪
自宅では日本酒しか出ない我が家が恨めしい(笑)

しーちゃん、
こんな食べ方があるかどうか分かりません、いつも適当ですから(笑)
でも、このベーコンカリカリとアンチョビのソース、
ジャガイモにも合うし、万能ですよ～

苗はホント、腹が立ちましたよ～
結局種から育てなおし・・・まだまだ本葉2枚・・・
by kotobukimaru (2008-06-24 15:01) 

ロクさん、くらいふさん、
ナイスありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2008-06-24 15:02) 

寿丸じゃなくて壽丸さんでした。焦って打ち間違えました。ごめんなさい。。動揺しすぎ(TT)
by wakame (2008-06-24 18:14) 

ズッキーニ美味しそう～！！早速真似させていただこうっと♪♪
ズッキーニはラタトゥイユでしか使ったことがないので、我が家のレパートリーがまた増えます（笑）
今夜は我が家もタコを酢の物にしていただきました＾＾
すっごく美味しいタコでした♪

by macoron (2008-06-24 20:16) 

wakameさん、
なんも、読んでて全然気付きませんでした(笑)
wakameさんとかぶるなんて光栄ですから(笑)

macoronさん、
いつもの農協直営の元気くん市場へ行くと、
この時期、ズッキーニが安く並んでるんです。
下の娘が好きなので、買ってきますが僕も調理法は試行錯誤(笑)
いいアイディアあったら教えてください♪
by kotobukimaru (2008-06-24 23:41)