危なかった・・・ [ごはん＆レシピ]
まずは料理の続きから。
おとついは朝からバタバタがあり、お昼もきちんと作る暇もなく、
質素ですね。油揚げと筍の姫皮（沈んでるけど）のお味噌汁が旨い。
マガレイの塩焼きに行者ニンニクの味噌漬け。茄子を塩麹で漬けてみました。
夜もカレイ(笑)
食べるのを忘れてたマコガレイです。が、ちょっと臭いが・・・
釣りたての時は「あ、カレイの臭いだぁ～」ってくんくん嗅いで懐かしみましたが、
やはり独特の臭いです。マガレイよりもきついですね。
余談ですが、マガレイ、マコガレイ、イシガレイそれぞれ臭いが違って面白いですね。
新鮮なときはそのまま煮付けますが、ちょっと臭ったので牛蒡とともに。
マコガレイの塩焼き。
良く言えば淡白、悪く言えば味がなくそっけない。
僕はマコより旨味があるマガレイの方が好きだなぁ。
昨日の朝食。
初めてクープが綺麗に開きました♪
前日に捏ねて、冷蔵庫で2次醗酵させておいたのを朝焼きました。
見た目は抜群(笑) でもね、相変わらず重いのよね～
イーストを使い切りましたので、次回からは違うイーストで焼きます。
我が家では珍しいパン食の朝食。サンチュはプランターから。
パンが好きな妻は喜んでました。
食べ終わって、今日は園芸の日、なんて思ってたら、船を泊めてる漁協から電話。
慌しく浜へ。その話は最後に。
昼過ぎ、戻ってきてラーメンが食べたくて、坦々麺作りました。
スープは市販の醤油味をベースにそこに芝麻醤やいろいろ加えて。
美味しいスープになりましたよ。
干し竹の子、旨いなぁ。これでプランターのチンゲン菜も使い切りました。
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漁協からの電話、なにやら船から音がしてるって。
慌てて駆けつけたら、ビルジポンプが空回りしてる。
加熱して火事になったら大変でした。
幸い、バッテリーは生きてたので、エンジン始動。
どうせ揚げる時期なのでそのままくろしおさんへ。
4ヶ月ぶりに船を動かしましたよ。
揚げたのを今日見たら、
船底はさほどじゃなかったようですが、シャフトとペラが藤壺の養殖場。
やっぱマメに乗らなきゃダメですね。
電動リールのコンセントを補修してきました。降ろしたら出まくるぞ～
昨日今日と本当に久しぶりに塩釜の浜へ行ってきました。
塩釜ついでに尊敬する先輩、O村氏の奥村刃物商会へ寄ってみました。
あいにく、O村さんは不在でしたが、店長Sさんが店番してました。
お茶を頂いて、しばし話し込みました。
刃物見てると買いたくなります(笑)
塩釜仲卸市場の東側にお店があります。
安くて切れ味のいいオリジナル包丁からプロ用のお高いものまで、
なんでも揃います。調理器具も色々ありますよ。
お近くにお越しの際は覗いてみてくださいね。
こんな朝食が食べられるなんて
うらやまし過ぎます。
kotobukimaru家の子供になりたかったｗ
あと、刃物いいですねぇ
ちゃんとした包丁を買いたいんですが良くわかりませんｗ
by へろーめ (2009-05-30 18:45)
シンプルな朝食、いいじゃないですかぁ
私、大好きですよ♪ 茄子も色が綺麗～
カレイって臭いがみんな違うのね 今度嗅いでみるわ（笑）
パンもクープが開いてとっても美味しそうよ＾＾
しかし。。。船が無事で良かったですわ(^ー^；)
by そら (2009-05-30 20:45)
船、無事でよかったですねw(ﾟoﾟ)w
ガンガン船出しておいしい魚釣っちゃって下さいねo(^-^)o
by Rchoose19 (2009-05-30 21:03)
マコガレイの塩焼き、美味しそう～！
淡白なお魚も、そうでないお魚も、どっちも好きです～。
by ハム子 (2009-05-30 23:52)
へろーめさん、
いいですよ～いつでもうちの子にしてあげますよ。
でも、親孝行で美味しいところに連れてってね(笑)
包丁いいでしょ。高いのはやっぱカッコいいんですよね～
そらさん、
そう、カレイってひとくくりで言われてるけど、
種類がめちゃくちゃ多い魚ですから。共通してるのは
内臓が短いからかアンモニア臭がするのね。
嫌いな人は嫌いな臭いですね(笑)
Rchoose19さん、
うん、船はいいけど火事なんて出したら新聞に名前載っちゃうから(笑)
これからいい季節になるのでガンガン釣りまくりますよ。
そのうちお連れといっしょに来てね。
ハム子さん、
久しぶりにマコガレイを塩焼きにしましたよ。
マガレイばかり食べてましたから。
どちらも美味しいですよね。
かずのこさん、
ナイス、ありがとうございます！
by kotobukimaru (2009-05-31 10:54)