豚バラ肉のキャベま他色々 [ごはん＆レシピ]
昨日の晩ご飯、まもなく帰る娘のために。
彼女たち、塩麹、大のお気に入りになったよう。
キャベまにしましたよ。
フライパンでじっくり蒸し焼きにしてキャベツに旨味を吸わせます。
以前の鶏モモのキャベまの記事はこちら。
娘たち、旨い旨いを連発して一気に食べてました(笑)
まだ記事にしていない写真が溜まったので一言コメントともに。
プランターのバジル、すくすく育って飾りで使うには多すぎ。
ＥＸバージンオイルとパルメザンとニンニクで。
香り、鮮烈！
鶏もも肉の塩麹焼き。
塩麹、もう普通の調味料になってます♪
妻作のハンバーグ。ふっくら美味しい。肉汁に醤油。これ最高！
翌朝は残った種でハンバーグサンド。
ケチャップとソースを混ぜたソースがパンにぴったり。
塩漬けにしておいた赤ミズを塩抜きして、油炒めに。
羽黒山斎館の料理のパチもん(笑)
こういう和の常備菜はご飯の充てに最適。
そして、うちの娘たち、こういうひなびた料理も大好き、変わってます。
ひなびた料理と言えば、夫婦の大好物、妻作茗荷と油揚げの和え物。
胡麻油と醤油で和えます。これ、ご飯が進みすぎ♪
これも妻作、明太子ロール。
いつもはサンドにするのですが、皆でつまめるようにと。
海苔に胡麻油を塗るのが味噌。白ネギのみじん切りも欠かせません。
どちらがサイドディッシュ？(笑)
ヘビロテです、ＮＨＫ3シェフの中嶋さんのカレー南蛮。
この日は紅花入り蕎麦（乾麺）、うどんより蕎麦のほうが僕は好き。
妻作、鶏もも肉の照り煮。甘じょっぱくてご飯が欲しい！
ご飯といえば、丼もの。豚バラの茹で豚をフライパンで軽く炙って、
出た脂で焦がし醤油を作りまわしかけます。
不健康だけど旨いからいいの！(笑)
こうしてみると、凄く食べてるようだけど、体重は増減してないのよ。
ちょっと疲れ気味で酒量減ってるからかな？
都会に帰ってきた後の、お嬢さんたちの
食生活に興味がわいてまいりましたぁ～～～＾＾；
そうそう、カレー南蛮、私もお蕎麦で食べるのですが、
皆が変だっていうんですよぉ～～～
変じゃないですよねぇ（＾◇＾）
by Rchoose19 (2009-08-27 12:58)
お嬢様たち、お食事堪能されたでしょうね＾＾
私もキャべ間に釘付け！
ここへ来ると、3日分くらいのおかずが思いつくわぁ♪
いつもありがとうございます☆
by あやっぴぃ (2009-08-27 13:29)
ご飯に合いそうなものがたっくさんですね！
ご飯好きの私は、急にお腹がすいてきました。
たべたーい！！！
by mei (2009-08-27 15:32)
鳥もものキャベま・・・・・・一口ぷり～～ず！
最後の丼・・・・・黄身をかき混ぜてガツガツガツと
ああぅ 腹減った。
一昨日から歯痛で固形物食べられない（T_T)
by へろーめ (2009-08-27 16:57)
キャベま美味そう！（＠＾＾＠）
これには焼酎、泡盛がいいですね。
もちろんビールも。琥珀エビスで（＾＾）ｖ
by yasu (2009-08-27 18:38)
ウチも今晩はキャベまにしましたよ～！
やっぱり美味しい！
キャベツたっぷり食べられますよね♪
明太子ロール、海苔に胡麻油なんですね。
香りがよさそう。やってみます＾＾
by luckystream (2009-08-28 00:22)
Rchoose19さん、
昨日、娘が言ってました。
「あーあ、明日から自分でご飯作るのめんどくさいな」って。
カレーうどんも好きだけど、蕎麦、合いますよね～
全然変じゃないですよねぇ～(笑)
あやっぴぃさん、
下の娘は今日帰ります。毎日美味しい美味しいと食べてくれました。
一人暮らししてるから何でも美味しく感じるって(笑)
meiさん、
そうなんです、うちご飯喰いだなぁ、ってあらためて思いましたよ。
meiさんもご飯好きなんですね。最近お米が安くなって、いよいよ
新米の季節だなぁ、って感じます。
へろーめさん、
ごめーん、これ脂たっぷりの豚バラなんです。
ダイエットに悪いよ～(笑)
最後の、そう、黄身に肉絡めてね、美味しかったよ～
歯が悪いと物が美味しく食べられないよね、残念！
yasuさん、
キャベま、これ我が家の定番になりましたよ。
そうですね、焼酎ロックが合いそうです。
あ、ビールもいいですね♪
luckystreamさん、
わー、かぶりましたね～
そうそう、キャベツ、思った以上に使いますものね。
旨味を吸ったキャベツの方が美味しく感じたりします(笑)
明太子ロール、ご飯に胡麻油でもいいそうです。
サンドの時は海苔に塗ってますが。
by kotobukimaru (2009-08-28 09:53)
天道翼さん、
ナイス、ありがとうございます！
今造ROWINGTEAMさん、
ナイス、ありがとうございます！
angie17さん、
ナイス、ありがとうございます！
by kotobukimaru (2009-08-28 09:54)
みょうがと油揚げの和えものがおいしそうだったので、さっそくマネしてみました。我が家はみょうがのめんつゆ・しょうゆ漬けがあったので、焼いた油揚げとあえただけ。それだけでかなりおいしかったです。
by ぺこりん (2009-08-29 00:08)
ぺこりんさん、
美味しかったですか？作っていただいてありがとうございます。
これ、冬はネギとシラスでやはり胡麻油で和えますが、
これまたご飯が進むんですよね～
by kotobukimaru (2009-08-29 13:14)
鶏もも肉の塩麹焼きにハンバーグサンドまで・・・
ずらっとご馳走が並びましたね！
by pan-nohi (2009-08-31 08:11)
pan-nohiさん、
毎日よく食べたものです(笑)
by kotobukimaru (2009-08-31 13:49)