待望の月山筍 [頂きもの]
ぴぃすさんからの連絡通り、父の所へ羽黒山からの飛行機が着陸しました。
いつも大変お世話になってる禰宜様からです。
これまたお世話になってるT塚さんが月山から採ってきたそうです。
クール便で段ボールにひとつ！ぴぃすさんが梱包して下さったそうです。
クーラーバッグに氷を入れて新聞紙持参で取りに行きます。
だって、せっかくの月山筍、丁寧に扱わなきゃそれこそばちが当たってしまいます。
3軒で分けてもこれだけあります！
毎年ありがとうございます！
まだ明るいけど、日本酒をちびちびやりながら早速頂きます。
何と言っても一番は焼き筍ですね。
指先があちちですが、冷めるのを待ってはいられません。
皮を1枚1枚はがしていくと綺麗な筍が。
緑色していても全然硬くないんですよ。
味噌マヨを少しつけて噛み締めると、栗を思わせる香ばしい香りが口に広がり、
噛めば噛むほど甘みがわき出してきます。
あー、幸せ～
妻と二人、黙々と皮を剥き口に運んでを繰り返します。
筍だけでお腹がいっぱいになりました(笑)
でも、せっかくですから味噌汁も作りましょう。
さすがにもったいなくてぴぃす家のようにはいきません。
生のまま皮を剥き、水から煮て筍の出汁を出します。
甘く香ばしい美味しい出汁が出ます。
庄内風に厚揚げを入れたいところですがないので庄内麩で。
羽黒山の皆様のお陰で幸せたっぷりの夕食を頂けました。
OEさん、T塚さん、ぴぃすさん、本当にいつもありがとうございます！！！
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週末は色々忙しく過ごしました。
土曜日は粉と格闘しました。うどんを打ち、パンを焼きました。
パンが焼き上がったら慌ただしく会合へ。
実際に食べたのは日曜日。
まぁ、いろいろ難はありますがそれなりに焼けました。
厚切りトーストで。
もちろん、1枚は、
がはは、おいしいっ。
昼は、
luckystreamさんにアドバイス頂いて、腰が強くなりました。
でも、アドバイスを無視して冷やしたら強すぎました(笑)
「あなた、適当すぎるから粉物には向かないんじゃない？」
おっしゃる通りです・・・
計量、時間、適当だもんなぁ・・・
筍を父の家に取りに行き、その後親方の畑の手伝い。
無農薬完全有機。雑草取りをしてピーマンや唐辛子を植え付け、
サンチュをちょっと収穫。
昔はどこにでも生えていたへびいちご。
最近見なくなりましたが、親方の畑にはいっぱい。
子供の頃、毒だ、といわれてましたが実は食べられるそうで、
試しに1個食べてみました。
甘くも酸っぱくもなく、種がじゃりじゃりで砂を食べてるよう。
これじゃ、だれも食べないはずだわ(笑)
さて、今日は筍、どうやって食べようかな？
”筍だけでお腹がいっぱい” 羨ましい限りです！
贅沢に新鮮なものをいただけるって幸せですね。
パンもとってもおいしそうです！
ふんわりきめ細かい焼き上がりですね！
by ぱんの日 (2010-06-21 12:08)
焼き竹の子にうっとりです・・・。写真と分だけで、香りが漂ってくるよう。
パンもとってもきれいですね～＾＾
by あやっぴぃ (2010-06-21 12:09)
え～！パン、美味しそうなんですけど！
どこが難ありなんでしょうか・・・。
おうどん、腰のつよいのもアリってことで＾＾；
あんまり精緻にするもんでもないと思いますし・・・。
パンの方がよっぽど難しいです。
へびいちご、子供の頃は見た気がします。忘れてましたよ～。
やっぱりまずいんだ(笑)
by luckystream (2010-06-21 13:17)
タケノコ美味いですよね～＾＾
北海道も丁度時期を迎えていますよ。
by tsuka (2010-06-21 13:25)
パン作り、お上手！！
相当の腕とお見受けしましたm(__)m
by YOU (2010-06-21 20:33)
無事着陸良かったです(*^^)v
美味しく食べていただけて何よりです。
今だけの、旬の物ですね(*^^)v
うちも明日の夜は月山竹のてんぷらです♪
by ぴぃす (2010-06-21 21:04)
たけのこ、美味しそうですね～o(^-^)o
焼いたの食べたことあります♪でも、二本だったので、お腹一杯食べたかったです(^^ゞ
by Rchoose19 (2010-06-21 22:34)
こんなに沢山の月山筍！！羨ましい～o(>△<)o
私も去年頂いた時、剥いているうちに親指の爪の境目？がアイタタタ、となったのですが、その後の美味しさを考えたら、へっちゃらですねっv(^^*)
それなりにって、、凄く美味しそうです、、パン、、❤
目玉焼き乗っけ、美味しいですよね☆
この前私は、黄身の部分であたふたしました 笑
（こぼれる。。！！）
by wakame (2010-06-22 05:19)
ぱんの日さん、
はいっ、美味しい美味しい月山筍をこれだけ送って貰えるって
幸せ以外の何物でもありません。
パンについてはお恥ずかしいです。僕にしては上出来でした。
あやっぴぃさん、
筍、美味しいですよ～
それに灰汁抜きする必要がないのが気軽でいいです。
luckystreamさん、
せっかくアドバイスいただいたのに上手くいかなくてすみません。
今回、手抜きだったのかグルテンの生成が不足していたようです。
パンはね、表面がちょっとでこぼこして、砂糖がちょっと足りなくて
風味に欠けたかな、と次の課題が。
へびいちご、あれは食べるもんじゃないです(笑)
tsukaさん、
コメントありがとうございます！
北海道の山の写真、拝見してると東北に似てますね。
根曲がり竹も旬が同じですね。同じ縄文文化圏、食べ物も同じですもんね。
YOUさん、
そんなぁ～、パンについては本当に苦手なんです。
超初心者だし。今回は初心者向きと思われるレシピで焼いたんです。
今まで参考にしてたサイトが高度すぎる、とやっと気づいて(笑)
ぴぃすさん、
はいっ、本当にありがとうございます。
年に一度だけに食べてしまうのが惜しいですが、美味しいうちに食べたいし。
てんぷらもしなきゃいけませんね～
今夜はちょっと凝った料理作ります！
Rchoose19さん、
おいしいよね～焼き筍。
飲み屋さんで頼むと高いしね～
最近は栽培もしてますが、やっぱり標高が高いところのは美味しいです。
wakameさん、
いいでしょ～
僕たちに送るために、まだ雪の残る月山の奥まで採りに行って下さるんです。
ありがたいことです。
パン、手作りは贔屓目もあって美味しいよね(笑)
しーちゃん、
元気だった？
ナイスありがとう！！！
たまにでいいからまた顔見せてね。
久し振りにしーちゃん見れて嬉しかったですよ♪
by kotobukimaru (2010-06-22 08:39)
くーーー、うらやましい♪
by mei (2010-06-22 15:30)
meiさん、
うふふ、うらやましいでしょ♪
by kotobukimaru (2010-06-23 13:14)