カナガシラのアクアパッツァと手作りピッツァ

昨日の夕飯のメニューは前日から決めていました。
いつものスーパーで秋田産のカナガシラが3尾で169円。
活きがよかったで塩焼きにしようと思って買ったのですが、
それよか、旬のアサリを使ってアクアパッツァにしよう、と。

ちっちゃくてフィレに出来ない分、食べづらいですが味は文句なし。

少しでも食べやすいように背開きに。
1尾は抱卵してて、卵、美味しかったぁ。
遅く帰宅して一人で食べた娘、
「魚っていい出汁出るよねぇ」

アクアパッツァと同時にピッツァも焼き上がりました。

新玉ねぎ、ベーコン、アンチョビ、アスパラガス、トマト。
ドゥのレシピを変えてみたんですが、（牛乳を脱脂粉乳に）
完成とは言えないまでもまぁまぁの出来です。

お替り(笑)
オーブンの最高が300度、もっと高温で焼けたらもっと美味しくなるんだろうけど
家庭ではこれが限界ですね。
味はアンチョビが効いて、とても美味しかったです。
家族も喜んでくれて作った甲斐がありました。

タグ：カナガシラ ピザ ピッツァ アクアパッツァ

コメント 12

カナガシラとホウボウは違う魚ですか？
この前食べたピザの生地はアーモンドの粉が練り込んでありました！香ばしくて、つまみにはよかったですよ(^0^)/
家で、こんな夕食が出てきたら、外食したくなくなりますよね！
by Rchoose19 (2011-05-29 09:26) 

カナガシラは縁起物らしいですが、こちらではまず出回りません。つれることは釣れます。３匹の値段はやはり安いですね！ピザも旨そうですね！
by てりー (2011-05-29 10:52) 

お魚のいい出汁が出てるんでしょうね～～。
ピザもとってもおいしそ～～！
by lovin (2011-05-29 12:33) 

確かにいいだしが出ますね。
娘さん、わかってらっしゃる。
by Huck_Finn (2011-05-29 17:04) 

カナガシラの焼きとか煮つけではなく
アクアパッツァにするとはすばらしいですね。

by yasu (2011-05-29 18:39) 

カナガシラ、すごく好きな魚なんです。
私のお食い初めがカナガシラの味噌汁だったと知ったときは納得（笑）
アクアパッツァ、いいですねえ。洋食系の料理は苦手なので
アレンジ上手なkotoさんちのレシピはとっても参考になります♪
by anego (2011-05-29 19:25) 

お嬢様に伝言願います。
男の人が皆お父さんみたいにお料理上手と
思ったら大間違いよっ。
by luckystream (2011-05-30 09:31) 

アクアパッツアに焼きたてピザが
家で食べられるなんて幸せ！
イタメシ屋さんみたいです♪
by YOU (2011-05-30 09:36) 

ピザ生地、こんなにキレイに丸くならないんですよねぇ・・
延ばした端から縮んでしまって＾＾；
でも、美味しいんですけどね、薄いカリカリと厚いモッチリが1枚で楽しめて（爆）結果オーライ！ｗ

デロンギのピザ用オーブン欲しいです！
by bluebird (2011-05-30 10:18) 

アクアパッツァにピザまで～！！
イタリアンな食卓で華やかですね。
アサリのお出汁っておいしいですよね！！
スープとピザと・・・絶対おいしいそうです。
by ぱんの日 (2011-05-30 16:45) 

アクアパッツァ美味しそーーーー！！(>▽<)
作ってみたいなぁとは思っているのですが。。
アサリの処理を。。という所で、いつも踏みとどまってしまうのです　涙
（以前、塩の量を間違えて全滅させてしまったトラウマが。。）

ああー、ピザもメチャ美味しそうです。。(-m-;)
by wakame (2011-05-30 21:15) 

カナガシラ、初めて聞きましたが、出汁が出て美味しそうですね。
パスタかご飯と合わせてモリモリもよさそう。。。
by うつぼ (2011-06-05 16:06)