鯛の粗

月曜日、いつものスーパーで買い物をしていたら、

「おくさん、いいものありまっせ」

と鮮魚担当が常連らしきおばさんにこそこそ。
見ると、棚の下に隠すように大きなパックが2つ。


どでかい鯛の粗。それも天然。
白子もあります。これは買うしかない、ということで。

でも、帰宅後下処理をしたら、鱗全面に・・・
もの凄い手間でしたが、この値段だから仕方ないですね。

白子と中骨、腹骨は生姜を効かせて粗煮に。
兜は硬い骨に悪戦苦闘しながら分割して塩焼きに。

一番美味しい鎌は妻と娘に譲り、僕は口の部分で遅い夕食。

白子、濃厚で美味しい。

焦げてしまいました。なにせ、高さもあるので。

頬身。ジューシーで美味しい。
そして、大好物の唇。
とても美味しいのですが、まったくもってフォトジェニーじゃないので
写真は割愛です(笑)

妻作の揚げ茄子と玉ねぎのポン酢和え。
これだけでお腹一杯。

昨日の昼、lovinさんのブログを見て、ずっと食べたかったナポリタンにしました。

さすがに喫茶店のナポリタンだと飽きるので、アンチョビを隠し味にしています。

久し振りのナポリタン、美味しいなぁ。
がりごりのピーマンがポイントです(笑)

夜のつまみは今年の初のぬか漬け。

昨年のぬか床は廃棄しちゃってるので（産膜酵母だけだから使えるのだけど）
新規作成です。
まだ発酵が足りないけど、これはこれで美味しいです。
これからの熟成が楽しみです♪

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ところで、最近気になっていること。

一つは、数年前から続いている、青葉区大倉を震源とする地震。
このまえ、ちょっと大きいのが起きました。
直下型、来たら嫌だな。

二つ目、これも地震。

今朝現在の1ヶ月の震源分布です。
岩手宮城の県境の沖と福島県沖に空白域があります。
それに、昨日も結構揺れた岩手県沖から青森まで、空白です。
加えて、仙台湾。
仙台湾では結構大きな地震が数日前にありました。

このサイト、十年以上前から、日常的に見ていて、今回の大地震もある程度予期していました。
臆病になっていることもありますが、まだまだ油断できないと思っています。

タグ：地震 パスタ ナポリタン 粗 鯛

コメント 11

日本に住んでいる限り、地震は仕方ないのかもしれませんが・・
エネルギー溜めてドーン！みたいのは・・・
お願いです神様、どうかやめてください。
by bluebird (2011-06-15 14:06) 

立派な鯛の頭ですね。
いつもお買い物上手で・・・さすがです！

地震大国ですから、日々感じないものも
沢山おこってますよね。
まだまだ続く余震も早く落ち着いてほしいです。
by ぱんの日 (2011-06-15 16:28) 

え？鎌も美味しいけれど
頬肉と唇の方が美味しいでしょｗ

by へろーめ (2011-06-15 19:57) 

鮮魚担当の話に聞き耳を立てるkotobukimaruさん(笑)
頬肉おいしですよね～。唇もプルプルで・・♪
私は骨をポキポキ折って中の髄をチューチュー吸うのが好きです。

地震、まだまだ不安ですね。
昨夜はこちらも少し揺れてました。
by luckystream (2011-06-15 20:58) 

鯛の粗は、アラなんて言ったら失礼ですね(^^ゞ
唯一、煮魚で、骨しゃぶります♪
地震からは、逃げられないんですよね。地球が動いているのですものね。私は今回の震災でも皆よりは怖い思いもしていないみたいだけど、未だに、なんかダメです……(T_T)
by Rchoose19 (2011-06-15 22:12) 

タイのあら煮大好きなので、
思わずゴクリ・・・
by pomme (2011-06-16 10:43) 

されど鯛ですね。
目玉は苦手だけど、カマは好き＾＾
私もlovinさんの記事見て、ナポリタンが食べたいな。って
思ってました♪
ピーマン必須ですよね～
by つるちゃん (2011-06-16 13:46) 

bluebirdさん、
そうですね、もうあんな地震はこりごりです。
でも、避けられないんですよね・・・

ぱんの日さん、
最近、こちらでは大きい余震は減りましたが、
小さいのが一日に何度もあります。とても嫌です。

へろーめさん、
鎌も美味しいですからね～
妻子は鎌が好きなので最優先。

luckystreamさん、
なにせ、左右2パックだけでしたから(笑)
唇、大きいので食べでがありましたよ～
人の唇より厚かったかも(笑)
あはは、骨髄しゃぶり、美味しいけど素敵なマダムのluckystreamさんが
やってる姿を想像すると・・・(笑)

Rchoose19さん、
骨の中の髄が美味しいですよね～
鯛以外の粗はダメなんですか？
メバルも美味しいですよ～

pommeさん、
皆さん、鯛の粗お好きなんですね。
さすが、物の味を分かってらっしゃる方ばかり。
また出たら買いますよ。

つるちゃん、
目玉、今回はさすがに大きくて、犬にやりました。
もちろん、その周りの身は綺麗に食べましたけどね。
ナポリタン、久振りに食べるとめっちゃ美味しいです♪

ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2011-06-17 13:25) 

うわー。。この鯛アラ、私も見つけたら購入してしまいますー。。(T_T)
白子、、白子さんだったのですね。。（羨
ほっぺた。。いいなぁ♪

そういえばあの日の後、一回もスパゲッティーを作っていないことに気が付きました( *o*) 麺はあったのですが、やはり節ガスしなきゃと。。
（プロパンなのですが今ある分が無くなったらと心配で。）

でもこんな美味しそうなナポ写真を見てしまったら、もう、、アレです(^_^;) ピーマン買ってこよ。。




by wakame (2011-06-18 05:59) 

ナポリタン！！
アンチョビ隠し味ですか。なるほど～～。
ピーマンも必須ですね。
地震、ほんとに気になります。
九州のほうの大雨も気になるし。自然の神様、どうかやさしくしてください。
by lovin (2011-06-18 11:38) 

あ、ここにもナポ中が。。。
私もすっかりlovin姐さんの記事で食べたくなっているのですが
一人で作って食べても寂しいもんなー。。。。（ぐーたら）
by うつぼ (2011-06-19 13:41)