仙台雑煮で初春

初春を迎えました。
旧年中は大変お世話になりました。
本年も何とぞよろしくお願い申し上げます。

大晦日、喪中でお歳とりをしていいものか分からないけど、
美味しいものを食べながら、ｇｄｇｄ紅白を大笑いしながら見ました。

ゼンマイの油炒め。胡麻油、太白胡麻油でゼンマイを炒め、砂糖、
ひたひたの出汁に醤油、酒。

美味しく出来ました。

牛タンはブロックで買ってきて厚めにスライス。
塩、魔法の調味料(笑)


仕事だった長女も早く帰ってきて、お歳とりの始まり。

この時期、高いタコ。宮城県産生ダコを茹でて。
サーモン、〆鯖（市販）、メバチの中トロ。

オードブル盛り合わせ。
日本ハムの製品に決めています。これが美味しいんです。
中央は妻作の蒸し鶏。

ルッコラ。
辛みが口をさっぱりさせてくれます。

煮穴子。
いい感じでふっくら美味しく煮られました。

紅白が終わり、除夜の鐘を聞きながら年越し蕎麦。

羽黒そばです。
つゆは朝にとった出汁にアゴ出汁の素を追加。
8強：1：1：砂糖大匙1.5
さっぱり美味しい汁が出来ました。

明けて。

若水を神様に供え、頂いていた出羽三山の祈年祭醸造のにごり、
りかこちゃんから頂いた式年遷宮、お白石持ち行事の際の神宮のお神酒を
供えました。

お下がりを頂いて・・・

頂きますっ！

昨日の残りのオードブルにブルーチーズ（新年からか！ｗ）、ｍちゃんの生ハム。

今年はおせちを買っても作ってもいません。
ある物で。
出汁巻き卵は味付け僕に焼き妻。
新年早々愛の共同作業(笑)

喜連川で買ってきた鮎の昆布巻き、本当に美味しいです。
この時期、売ってる昆布巻き、親の敵のように甘くてべとべとで
買っても余してしまうのですが、この昆布巻きはさっぱり！
まじめに作られてるものは美味しい。

2年前に買ったモダシの塩漬けで茸おろし。
旨いっ！
何があってもキノコを食べ続けますからね(笑)

僕がちびちびやってる間に妻と娘はお雑煮。
元日はハゼ出汁です。
「あー、我が家の味だ～。お雑煮正月だけでなく毎日でもいい」
とは長女。ハゼ出汁の独特の香りが幼い頃から擦り込まれてますからね。

僕も、お神酒を全部やっつけて、お餅。

納豆餅。
旨いっ！



餅にお引き菜、岩出山の凍み豆腐、ずいき、かまぼこ、セリ、いくら。
渾然一体になった旨味が堪りません。
東京ものの妻、お雑煮は仙台のがいい、と。
具沢山ですからね。

さて、これから三居沢のお不動様にお参りに行きましょう。

タグ：仙台雑煮 仙台のお正月 山菜 ゼンマイの油炒め

コメント 11

新年あけました。
今年もよろしくお願いします。
ウチも毎年恒例、義母家で３人、紅白観て年越し、
今日も義母家でだらっと過ごしました。
by lovin (2014-01-01 22:22) 

仙台のお雑煮、とても美味しそうです！
我が家もお正月のお料理にゼンマイの油炒めが
加わりましたよ。壽丸さんのおかげです＾＾
今年もよろしくお願いいたします。
by luckystream (2014-01-02 08:46) 

lovinさん、
今年もよろしくお願いいたします。

今年は喪中なのでひと際のんびり過ごしています。
でも、台所に立ってる時間が一番長いんですよ、
これがストレス解消ですから(笑)

luckystreamさん、
今年もよろしくお願いいたします。
仙台の雑煮、僕も地元ながらいいなぁ、と思います。
いくらマジックですね(笑)
ゼンマイ、なくなったら遠慮なくおっしゃってくださいね。

ナイスをくださった皆様、いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2014-01-02 09:27) 

どもっす！今年も宜しくお願いいたします。
仮定の話なんだけど、お嬢さんが生粋の東京の人と結婚したら、お雑煮でビックリすると思うなぁ～～♪
現代はテレビで何でも見られて情報は行き渡ってて
いろんな地方の行事も入ってきてるけど、
『お雑煮』だけは、家々にあると思うんですよねぇ～～。
ご夫婦になったときに歩み寄りみたいなの、ありましたかぁ？
うちのは、本当に鶏ガラ出汁で、
小松菜と鶏肉しか入ってないのよぉ～～＾＾；
by Rchoose19 (2014-01-02 10:49) 

Rchoose19さん、
今年もよろしくお願いいたします。

東京のお雑煮、娘たちも食べてます。
妻の実家で。
東京のお雑煮もシンプルで美味しいと思いますよ。
でも、一度仙台風にイクラを乗せてあげたら、
そのあと爺さんが気に入っちゃって、仙台東京折衷に変わってました(笑)
もともと栃木の出だから気にしなかったのかな？

妻は仙台のお雑煮方が好きだ、とすっかり仙台に染まってます(笑)

by kotobukimaru (2014-01-02 11:20) 

あけましておめでとうございます！
昨年は大変お世話になりました
今年も宜しくお願い致します
with リリー♪
by はせお (2014-01-02 13:57) 

あけましておめでとうございます。
本年もまたお会いできればいいな、と思っています。(^_^)

って、「魔法の調味料」「愛の共同作業」に新年早々笑ってしまいました！
kotobukimaruさんのこういう言葉づかいが完全にツボです♪
by うつぼ (2014-01-02 14:52) 

新春のお喜びを申し上げます。
今年もよろしくお願いいたします。
ごちそうですね♪
by mei (2014-01-03 10:31) 

新年早々、おいしそうな写真に生つば…。今年もよろしくお願いいたします。
by ガーデニア (2014-01-03 11:15) 

明けましておめでとうございます。今年も昨年同様お付き合いいただきますようお願い申し上げます。
by 水郷楽人 (2014-01-06 09:26) 

☆まとめレスで申し訳ございません。
皆様、今年もよろしくお願い申し上げます。

by kotobukimaru (2014-01-17 12:10)