久しぶり♪ トマトのスパゲッティ [ごはん＆レシピ]
やっと一息つけた今日、久しぶりに台所に立ちました。
ここのところご無沙汰で、ずっと食べたいと思っていたスパゲッティ。
アンチョビ、にんにく、ベーコン、ケッパーで。
2人前でにんにく1かけ、ベーコン3枚、アンチョビフィレ3枚をそれぞれ適宜切って
オリーブ油でじっくり炒め、トマトの水煮缶、ケッパー大匙1を飾りの数粒を残し、
粗みじん切りにして加え煮込みます。
仕上げにパルメザンチーズをたっぷり加え出来上がり。
前までのように爆盛りで食べられないのが辛いです・・・(笑)
でも、ゆっくり味わって食べました。
久しぶりのスパゲッティ、旨いわぁ～
最近、妻どもども忙しく、簡単に済ませる夕食が続きました。
たらきく、今年最後かな。宮城県産、はたく寸前のものでした。
買ってきた〆鯖にメバチぶつ。
長州から頂いた岩手田野畑村の間引き若布。
貴重な生です。
お酒を少し入れた鍋でしゃぶしゃぶ。
茎まで柔らかで旨いっ！！！
メインはツボダイの幽庵焼き。
魚中心の食事は胃が休まります。
といっても食べ過ぎかな？(笑)
忙しいときは作り置きも役立ちます。
妻作のキーマカレー。
テーオーのペースト使用。
簡単に本格的なカレーが作れて重宝しています。
さて、一段落したとはいえ、まだまだ1か月、がんばりどころ。
庭いじりの虫も動き出したので、並行して頑張ろうっと。
ダイエット、頑張ってらっしゃいますね〜
kotobukimaruさんの、なんと意思の固いことかと！
わたくしは正月太りを解消できないまま、今日に至ります。
冬の食材に好物が多いうえに、にごり酒にハマってしまいまして♪
by ゑわ (2014-03-05 22:25)
う～～、やっぱりkotobukimaruさんのスパゲティは
ものすごくおいしそう。
盛り方もいいですよね～～。
by lovin (2014-03-06 00:45)
あ～～！パスタだぁ～～♪
食べたいなぁ～～。いいわぁ、赤いものは食欲そそるわぁ♪
でも、今日は木曜日なので、お弁当の日です(T_T)
タラの白子、湯通ししているんですよね？
綺麗に角がでていますよねぇ。美味しそうです♪
ワカメの茎のとこ、好きです(=^・^=)
by Rchoose19 (2014-03-06 07:49)
最近オトナになった息子たちが、やけにトマトソースを好むように
なったのでトマト缶とオリーブ油を常備するようになりました。
ケッパーは使ったことがないのですが、どんなふうに変わるのでしょう？
カレーにしてもパスタにしても、以前のメガ盛りでなくなって
私的にはちょっとサビシイ・・・(笑
by つるちゃん (2014-03-06 11:20)
ゑわさん、
いやぁ、やり始めると行きすぎちゃうんですよ。
前回は15キロも落としちゃって、自分でやせたくせに
癌を疑ったり・・・
今回太ったのは震災以降、どうせ死ぬなら食べたいだけ
食べようって生活してたから。
あと3キロなので、そこからは普通に食べようと思います。
lovinさん、
ありがとうございます。
美味しかったですよ～
また食べたいです。
Rchoose19さん、
赤いのはいいですね。
毎日でも食べたいです。
白子、さっと湯通ししています。
当たり外れがあるスーパーなんですが、
今回はあたりでした。
つるちゃん、
トマト缶とオリーブ油はあると便利ですよね。
トマト缶は密林でポチして買いだめしちゃいました。
ケッパーは独特の癖がありますが、これが入ると
味に深みが出ます。是非！
盛りね～、自分でも寂しいんですよ・・・
ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2014-03-07 12:18)