幸せな食卓 アザミ、アスパラの天ぷら ひらめ、カツオ

月曜日の夕食。
幸せでした。


いつものスーパーで三陸産ヒラメがお買い得。
ちょうどいい熟成加減で甘みがあって旨いっ！
縁側もコリっとした歯応え、上品な脂乗り♪


カツオは鮮度抜群。
脂が日に日に乗ってきています。

お酒は先日、仙台駅の催事、山形の物産展で買ってきた出羽桜の新作。

つや姫で作った純米吟醸。

色々な酒を試飲販売していたのですが、これが予想外に旨くてお買い上げ。
1升瓶が欲しかったのですが、地元にしかないそうです。

妻作の料理も次々。

最上町産アスパラガスと手作りベーコン。
アスパラの甘みとベーコンの塩気のハーモニー♪
ぶっといアスパラはジューシーで口の中に美味しい汁があふれます。
そのなかに香しい煙の匂いが漂って・・・


アザミとアスパラガスの天ぷら。
アザミはサクサク、そして独特の甘み、旨み。
アスパラも別趣の甘み。

あーーーーーーー、幸せです。

そして翌日も幸せは続きます。

朝、前日から漬けにしておいたヒラメで丼。

茄子のお味噌汁が夏の味。

黄身を崩して絡めて頂きます。

昼は、

アザミとアスパラ天丼。

どちらも野菜なのに旨みが強い。

幸せすぎて撥が当たりました。

この日の夜、猛烈な胃痛に襲われ夕食抜き。
翌朝も何も食べずにかかりつけに。
エコーと胃カメラで見てもらいました。
幸い、持病以外は異状なし。

先週は大腸カメラで今週は胃カメラ。
上から下から忙しかった(笑)
どちらも何もなかったので、これも幸せですね♪

タグ：山菜 アスパラガス アザミ 月山 最上町 漬け丼

コメント 5

ちょうどいい熟成具合のヒラメ、いいですねえ～。私、新鮮なお刺身もプリプリで美味しいと思うんですけど、熟成させたお魚もまた違った旨みがあるなあと思うんです。縁側大好物！
胃痛、大変でしたね。でも異常がなくてよかったです。お大事にしてくださいね。
by さんちょ (2015-06-12 20:12) 

ヅケの平目のどんぶり、つやつやでものすごくおいしそうです。
胃痛、疲れが胃にきちゃいましたか？
何もなくてよかったです。おいしいものを食べるためにも、お大事に～～。
by lovin (2015-06-13 09:11) 

おはようございます。昨日、ついに念願の最上へ行ってきました。あら伊達な駅で買い物して、川の駅でアスパラと山菜を買い、山口畜産さんで牛肉を買い、念願の西郷屋さんでラーメン食べました。どれも素晴らしいです。完全にハマりました。ラーメンは、独特の風味があり、冷たいラーメンも両方食べてみました。予想通りの美味しさでした。そして、夕飯にアスパラをバター焼きにして食べたのですが、今まで食べてたアスパラは、何だったんだって言うぐらいの衝撃でした。甘い柔らかい味が濃い。素晴らしい。牛肉も娘から、美味しいと絶賛されました。本当にありがとうございます。いい所を教えくださって。
福島からだと遠いので頻繁には行けないのですが、またこのフルコースで行ってみます。昨日は、幸せな日を過ごせました。感謝しております。
by せっちゃん (2015-06-15 09:54) 

さんちょさん、
そなんですよ、身が生きているぷりぷりも美味しいですが、
熟成してアミノ酸が出てからのほうが旨みが強いですよね。

お見舞いありがとうございます。自重しています(笑)

lovinさん、
そのまま刺身も美味しいですが、漬けにするとご飯との相性が
バッチリになりますね。

お見舞いありがとうございます。

せっちゃんさん、
うわぁ、ついに行かれたんですね。
記事が少しでも役に立ったのなら嬉しいですし、
お勧めのところを褒めてもらえるともっと嬉しいです。

最上のアスパラ、美味しいですよね～
福島からだと、かなりの距離だと思いますが、
また訪ねてみてくださいね。
少し足を伸ばして、羽黒山や湯殿山もいいところですよ。
僕たちも、7月上旬、泊りがけで行く予定でいます。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-06-15 13:45) 

最近、日本酒に減量のお米の名前が書いてあるのを
よく見かけます。
この前、飲んだのは『くどき上手』って山形のお酒で、
原料のお米が２種類あって瓶も全然違うラベルでした♪

by Rchoose19 (2015-06-16 22:27)