ホタテご飯のタラバガニのトマトクリーム煮載せ [ごはん＆レシピ]
今日のご飯はちょっとリッチです。
と、言ってもそれには理由が。
今月、冷蔵庫を買い替えたのに合わせて、色々整理整頓しています。
それまでは、大型冷蔵庫1、小型冷蔵庫1、屋外の冷凍専用機1の3台を使っていたのですが、
冷蔵庫の容量を増やしたので、小型冷蔵庫が不要に。
ただ、冷凍庫の容量は足りないので、室内用の冷凍庫を買うことにしました。
魔窟と化した冷凍庫を整理する中で出てきたタラバガニを使って。
ずずぃがこれのパスタを食べたいっていつも言うので、花見にでも作ろうかと思ってたもの。
その前に、よしさんから頂いたジャガイモと玉ねぎを使ってビシソワーズ。
芋3個（約300ｇ）、長ネギ30ｃｍ、玉ねぎ1/2をバター45ｇで炒めます。
水を加えながら焦げないように。
具材が透き通るくらいになったら、水600ｃｃ、塩、顆粒コンソメ、白コショウを加え
具材が煮溶けるくらいまで煮込みます。
粗熱を取りミキサーにかけ、牛乳を加えて程よい濃度にします。
味を見て塩を加減し、生クリームを加えさらに混ぜます。
飾りに生クリーム、小ネギ。
滑らかで美味しいです。
よしさん、ありがとう！！！
先日青森に行った時、アウガで買ってきたホタテの貝柱。
「こわれ」はお手頃な値段で買えます。
米3合をざるで洗い、30分。
普通の水加減に貝柱一握り。
酒大匙3、塩小匙1、薄口大匙1、バター45ｇ
タラバガニはにんにく、オリーブ油で炒め、酒、塩胡椒。
トマトの水煮缶1缶、水400ｃｃで煮込み、水気がなくなったら生クリームを加え
煮込みます。
ホタテとカニのコラボ、まずかろうはずがありません。
恨むべくはカニを食べるとき手が汚れる・・・
家族全員で指を舐め舐め食べました(笑)
*************************************************
備忘録です。
茄子が美味しい季節。
今年もヘビロテ、妻作の茄子チーズ。
これを出しておけば文句を言わない安上がりな僕(笑)
冷凍庫からあん肝が沢山出てきました。
夏に食べても旨いものは旨い♪
これは買ってきたトーチク（東北畜産）の冷凍塩ホル。
国内産豚、旨いです。
よしさんの芋でチーズ焼き。
カリカリに焦げたところが美味しいんです。
来週から忙しくなります。
ダイエットは着々と進み、-7ｋｇ。
当面の目標の90ｋｇを切りました。
最終目標85ｋｇ。頑張ってます。
と、言ってもそれには理由が。
今月、冷蔵庫を買い替えたのに合わせて、色々整理整頓しています。
それまでは、大型冷蔵庫1、小型冷蔵庫1、屋外の冷凍専用機1の3台を使っていたのですが、
冷蔵庫の容量を増やしたので、小型冷蔵庫が不要に。
ただ、冷凍庫の容量は足りないので、室内用の冷凍庫を買うことにしました。
魔窟と化した冷凍庫を整理する中で出てきたタラバガニを使って。
ずずぃがこれのパスタを食べたいっていつも言うので、花見にでも作ろうかと思ってたもの。
その前に、よしさんから頂いたジャガイモと玉ねぎを使ってビシソワーズ。
芋3個（約300ｇ）、長ネギ30ｃｍ、玉ねぎ1/2をバター45ｇで炒めます。
水を加えながら焦げないように。
具材が透き通るくらいになったら、水600ｃｃ、塩、顆粒コンソメ、白コショウを加え
具材が煮溶けるくらいまで煮込みます。
粗熱を取りミキサーにかけ、牛乳を加えて程よい濃度にします。
味を見て塩を加減し、生クリームを加えさらに混ぜます。
飾りに生クリーム、小ネギ。
滑らかで美味しいです。
よしさん、ありがとう！！！
先日青森に行った時、アウガで買ってきたホタテの貝柱。
「こわれ」はお手頃な値段で買えます。
米3合をざるで洗い、30分。
普通の水加減に貝柱一握り。
酒大匙3、塩小匙1、薄口大匙1、バター45ｇ
タラバガニはにんにく、オリーブ油で炒め、酒、塩胡椒。
トマトの水煮缶1缶、水400ｃｃで煮込み、水気がなくなったら生クリームを加え
煮込みます。
ホタテとカニのコラボ、まずかろうはずがありません。
恨むべくはカニを食べるとき手が汚れる・・・
家族全員で指を舐め舐め食べました(笑)
*************************************************
備忘録です。
茄子が美味しい季節。
今年もヘビロテ、妻作の茄子チーズ。
これを出しておけば文句を言わない安上がりな僕(笑)
冷凍庫からあん肝が沢山出てきました。
夏に食べても旨いものは旨い♪
これは買ってきたトーチク（東北畜産）の冷凍塩ホル。
国内産豚、旨いです。
よしさんの芋でチーズ焼き。
カリカリに焦げたところが美味しいんです。
来週から忙しくなります。
ダイエットは着々と進み、-7ｋｇ。
当面の目標の90ｋｇを切りました。
最終目標85ｋｇ。頑張ってます。
どうしてこんなにご馳走ばっかり食べているのに７キロも痩せられるんですか？？教えてほしいです！
by ぺこりん (2015-07-22 12:16)
７ｋｇ！すごいです。
最終目標までがんばってください！
でも確かに、、こんなに美味しそうなものばかりなのに。。
うらやましいかも。（笑）
by lovin (2015-07-22 17:34)
茄子チーズ！私の中で、たまらない組み合わせです。なべしぎ、茄子とピーマンの味噌炒めですが、残ったのにチーズを乗っけてチンするのも大好きです。夏野菜の中で、茄子って本当に好き。
by さんちょ (2015-07-22 20:50)
蟹は殻付きが美味しいですよね(^0^)/
特にソースまみれはたまりませんね♪
人前では食べられませんが一人だったら、バクバク食べちゃいます(^0^)/
by Rchoose19 (2015-07-22 23:22)
-7kgと聞いてダルマちゃんが悔しがってます！(笑)
美味しいものをずっと食べたいので、我々も頑張ろうと思ってます。
by luckystream (2015-07-23 12:00)
冷凍庫整理でまたまた美味しい食卓ですね。
茄子のチーズのせ焼き。やってみます。
うちの夫も好きそうですから。
by pomme (2015-07-23 21:09)
ジャガイモのチーズ焼き！チーズを控えてる身には誘惑のメニューですよ～。
７キロダイエットはすごいですね。
by あやっぴぃ (2015-07-28 09:58)