春菊とキノコのクリーム煮のパスタ

今日は建国記念日＝紀元節です。
2668年前、神倭伊波禮昆古命（かむやまといはれびこのみこと）が
即位し、日本を治めた日といわれています。

四季折々に美しく、海、山の幸に恵まれたこの日本に
生まれたことを心から感謝したいです。

さて、そんな祝日の今日ですが、朝から食事作り。
手抜きでチャーハンです(笑)

シンプルに卵、ベーコン、ネギだけ。
曲がりネギを1本使ってますから、甘味が出て美味しい。
味付けは、塩コショウに、少量の中華スープに醤油。

朝食後、娘はすぐに出かけてしまい、
残された僕と愛犬ハルは退屈モード。
いつもの平日のようにNHKちりとてちんをBSと総合朝昼で
3回見て、今日はちょっとだけうるうる。

そうそう、昨日の夜に土曜の録画をやっと見られたのですが、
子供の前で見たのがまずかった。
「パパ、泣いてるの？？？」
あはは、15分間泣きっぱなし。それもしゃくりあげて。
恥ずかしい♪

昼は一人ご飯です。
冷や飯も朝に使ってしまい、冷蔵庫検索。
春菊の萎びたのを発見。


またスパゲッティです。好きなんだもん。

先日の中途半端に残ったきのこと軽くゆでた（麺と一緒に(笑)
春菊を炒め、白ワイン、生クリームで和えました。

濃厚な旨みのクリームに、春菊の茎のシャキシャキ、
鼻に抜ける独特の芳香がばっちりマッチしてました♪
美味しい！！！！！

一人でにやついてパスタ食べてる中年オヤジ。
はたから見たら気持ち悪いですね(笑)

夜は妻と上の娘が帰ってきますので、下の娘とも
外で待ち合わせて、家族で焼肉です♪

コメント 6

チャーハンもパスタも美味しそうですね～！
春菊を使ったことないので挑戦してみます。
kotobukimaruさんのおかげで、こんな組み合わせがあるんだなって
レパートリーが増えました(*´∀｀*)ゞ
家族で焼肉楽しんでくださいね～（´∀｀)ノ
by (2008-02-11 16:28) 

マメに作っていらっしゃいますね～。私もパスタ大好きで、週末のお昼はほぼ必ずパスタです。kotobukiさんのレシピはホントに参考になります。
春菊の使い方がナイスです！こっそり真似させてください。
by もけけやの番頭 (2008-02-12 00:42) 

冷蔵庫の中のお掃除、上手ですね(笑)
このような「余り物？残り物？」で作る料理って、凄く参考になります
普通、お掃除隊はついつい余分なものを食べ過ぎて太っちゃうんだけど、
kotoさんはちゃんと体重管理なさってるし・・・
その辺を見習いたいと考えてます♪
もっとも考えてるだけで実行に移せませんが・・・(泣)
by ｙｄ (2008-02-12 08:45) 

お料理好きの旦那さん。
nice! ですね～～～。
釣り、寒いですよね～～♪でも、やっぱり沖に出ると釣果が違いますね！
陸っぱりは、どこに行っても寒いだけですよぉ～～～(^o^)
by Rchoose19 (2008-02-12 21:13) 

シンプルなのが一番美味しかったりしますよ♪
by ハム子 (2008-02-12 23:05) 

たくさんのナイスとコメントありがとうございます！

macoronさん、
春菊は独特の香りですから、好き嫌いが分かれますよね。
子供がいたら、きっと作ってないかも。
天ぷらだと食べるのですが・・・
大人にはお勧めですよ～

実は焼肉屋の帰り、久しぶりに夫婦喧嘩しまして、
今朝までバトルでした・・・
ま、今は仲直りしましたが(笑)

もけけやの番頭さん、
パスタ、やめられませんね～
麺はどれも好きなのですが、味のバリエーションを
楽しむにはパスタが一番かも。
番頭さんに参考にしていただけるのは光栄です♪

ｙｄさん、
最近、貧しくて冷蔵庫の中がいつもスカスカなんです。
チャーハン作るにも卵は1個しかないし(笑)
だから、昨日は春菊とキノコが残ってただけラッキー♪
従って体重が増えるほど余り物がないの。
記事がない日の昼食は、納豆ご飯だと思ってください。

Rchoose19さん、
料理は下手に外食するより、自分の好きな味を
格安で作れますからね(笑)
学生時代の一人暮らしで染み付いた悲しい性です(笑)

こっちの釣りは寒いですよ～
朝早いと海に薄氷張ってますからね～

ハム子さん、
うん、おっしゃるとおりシンプルなのがいいですね。
日頃は、刺身や焼き魚のように素材のよさを
生かした料理ばかり食べてます。
ただ記事にならない(笑)
by kotobukimaru (2008-02-13 00:06)