ばか旨 マグロのかま焼き

昨日の夕食のメインはマグロのカマ。
脂たっぷり、コラーゲンたっぷり、旨みたっぷりで旨ぁ～

特売卵を買いに行ったら、目に飛び込んできたのがこれ、

鮮度ばっちりのカマ、300円。
1ｋｇくらいあるかな？迷わず買いでした。

塩で下味をつけて、230度のオーブンで10分、
その後180度にして10分。
途中、醤油、味醂半々のたれを刷毛で何度も塗りつけます。

上に乗っけたのは冷蔵庫に保存してた出汁をとった昆布。
かりかりに干せるんです。
これを最後、一緒に焼いてたれを塗って箸休めに。

副菜は妻作、

野菜のコンソメ煮。
大根、柔らかくて旨ぁ～
キャベツもニンジンも玉ねぎも甘くて旨ぁ～

野菜って凄いです。

酒のつまみは

もうお腹一杯です。

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お昼ご飯は、前日すき焼きの余り野菜を使って、

塩豚と余り野菜のあんかけ丼。
塩豚の塩気が野菜によく合います♪

あんかけ物って野菜をたくさん摂れるので健康的でいいですね。

コメント 14

野菜がいっぱいでヘルシーな献立ですね!!
特に野菜のコンソメ煮は身体が温まりそう～！そのスープに入っているのは塩豚ですか？　それともベーコン？
by Ｊｕｎｉｏｒ ｍａｍａ (2009-02-03 11:34) 

お野菜たっぷりですね～～（＾◇＾）
煮ると沢山食べられていいですよね～～。
でも、お肉も食べないと、
闘争心が出てきませんからねぇ♪

by Rchoose19 (2009-02-03 13:04) 

マグロのかまが売られてるなんて・・・。
しかもすっごく安いし！！
美味しそうですね～。
by しーちゃん (2009-02-03 14:45) 

マグロのカマって食べるところがいっぱいですよね～。
野菜のスープ煮も大好き♪

by あやっぴぃ (2009-02-03 15:19) 

マグロにかかわらずカマはウマイですね
いつも骨までしゃぶってますｗ

by へろーめ (2009-02-03 20:48) 

junior mamaさん、
元気くんに通うようになってから、野菜の消費がぐんと増えましたよ。
スープのは（賞味期限が切れた）ベーコンです(笑)
塩豚はなくなっちゃって、現在製作中、塩豚でも旨いかもね。

Rchoose19さん、
そうなんですよね、野菜は加熱するとたっぷり食べられますね。
最近、釣りに行ってないから闘争心たぎる肉ばかりで、
久しぶりの魚はマグロ、これまた肉のような味で闘争心沸きましたよ(笑)

しーちゃん、
このスーパーね、マグロの解体ショーとかやってるので、粗も出るのよね。
前は100円で血合肉やら出てたのだけど、最近200円になったので
買わなくなりました(笑)このカマ300円はお買い得でしたよ。

あやっぴぃさん、
そうなのよね、濃厚なお肉がたっぷりついてて、お得です。
昔よく行ったすし屋で頭丸ごと焼きがよく出たのですが、
あれは食いでがありましたね～目玉だけで満腹になったもの(笑)

へろーめさん、
そうですね、カマはよく動かす筋肉なので美味しいですよね。
脂肪とコラーゲンの含有率もカマの中でも部分ごとに違って
色々な味を楽しめるところもいいですね。

by kotobukimaru (2009-02-04 06:33) 

300円でこんなに大きなカマが手に入るのですね♪
おいしそうな焼き上がり～贅沢な一品になりましたね！
by pan-nohi (2009-02-04 08:27) 

マグロのカマは、買いですよね。
どう食べてもおいしいし栄養もあるらしいです。
by てりー (2009-02-04 09:38) 

マグロのカマはいいですね！
ご飯にも良いし、お酒にも良いですね。
東一のワイン樽熟成酒なんかでやりたいですね！
by yasu (2009-02-04 19:56) 

確かに！
あんかけって野菜がいつもより
いっぱい食べられますよね。
マグロのカマ・・・
今頃 御家族皆さんお肌ツルツルのすべすべですね。
by me (2009-02-04 20:54) 

マグロのカマ大好きです～。
すごく綺麗な照りですね。食べたいです( ´艸｀)
ご夫婦で台所に立たれるっていいですね♪♪


by macoron (2009-02-06 09:33) 

pan-nohiさん、
照り焼きはひっきりなしにたれを絡めるので
面倒ですね。その分、安い部位でもご馳走になりました。

てりーさん、
また解体販売があるようなので、出てくるかな？
あれば迷わず買い、ですね、美味しいですし。

yasuさん、
yasuさんは脂っこくてもマグロはOKですか？
ホント、酒にもご飯にも合いますね。

meさん、
あんかけ、ただの片栗粉を加えただけなのになんで
あんなに美味しくなるんでしょうね？
コラーゲン、胃袋入っちゃえばただの低級蛋白質で
美肌効果はないそうです、どうりで我が家の面々の肌は・・・(笑)

macoronさん、
久しぶりに照り焼きにしましたが、美味しいですね～
夫婦で台所に立つと、狭くって。
お互いでかいですから(笑)

今造ROWINGTEAMさん、
ようこそおいでいただきました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
船には日頃親しんでる身、今治、羨ましい環境です。
by kotobukimaru (2009-02-06 23:03) 

これで\300！
すごく嬉しいですね。
美味しそうで、ヨダレが・・・
by pomme (2009-02-07 16:29) 

pommeさん、
はいっ、このご時世ですから300は嬉しかったです(笑)
味はまぎれもなくマグロ、それも一番美味しい部位ですから♪
by kotobukimaru (2009-02-08 08:53)