目から鱗 焼きメカブ

ワカメ漁師の一押しのメカブの食べ方は「焼く」だけ。
と、テレビの番宣でやってました。

牡鹿半島の牡蠣、ワカメ漁師の木村さんから頂いたメカブがたっぷりあります。
ものは試し、焼いてみましょう。

グリルで焼くとすぐに鮮やかな緑色になります。
ひっくり返して、全面が緑になったらできあがり。


あはは、食べやすく切ってから焼いたほうが良かったみたい。
そのままでも塩気は十分。醤油をちょっと垂らしたり、マヨ醤油で頂きました。

お味は？

これは最高です。
磯の香りが鼻腔をくすぐります。
ゆでたメカブより濃厚な味、そして不思議なことに柔らかく食べやすい。
噛んでるうちに口の中にとろみがあふれ出し、
同時に口の中が海の味になります。かすかな甘みも感じます。
妻も、「これなら量食べられるね～」

昨日、酒は飲まずにすぐにご飯にしたのですが、
ご飯の友にも十分なります。
もちろん、酒の充てにしたら・・・また二日酔い必至？(笑)

いままでなぜやらなかったのか、こんな美味しいとは思いもしませんでした。
まさに目から鱗です。
これ、絶対お勧めです！！！

昨日の晩ご飯、他のおかずは、妻作のニラ玉に、

鶏胸肉とわけぎの煮物。
裕庵地に漬け込み、焼くと堅くなっちゃうのでそのまま煮ていきました。
焦げ付かないように最初水を少し足して、落し蓋をして時々転がしながら
煮ていきます。柔らかくて美味しいです。

二日酔いで朝抜き、昼はサンドウィッチと軽めだったので、
酒の代わりに、とごはん3膳食べて夕食終了♪

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その二日酔いの原因は居酒屋「長州」
おとついで激忙が一段落しました。
ここのところ全然外に飲みに行ってなかったので、嬉しくてしようがない。

お通し。500円でマグロのぶつ切りまでついちゃいます。
脂が乗って美味しかった～
左はメカブの酢の物。右の青菜も甘くてグッド。

最近、刺身を食べてないので長州名物、マグロの中落。
きちんとしたマグロなのが嬉しいです。これ山盛りで450円ですからCP高いです。

砂肝にカシラ。カシラ、大好物♪

もうこの辺で相当酔ってきてて、ボトル（麒麟山1升）も追加して
（もとが残り少なかったの）、満腹中枢も学習能力も何処かへ飛んで行きました。

メヒカリから揚げ。（ちょと魚が動いてマヨがついちゃった）
これ、親方の一工夫が施してあります。
あらかじめメヒカリを親方特製調味液に通した後干してあります。

程よい塩気がついたメヒカリは旨味がまして最高！


ニシン漬け。北海道の郷土料理ですね。
塩漬けしたニシンを麹で漬けてあります。
もうニシンは原形をとどめていません。いわば熟れ寿司状態。
これで酒が進まなかったら酒飲みじゃありません。

ここでもう写真なんてどうでもよくなりました。

カツオのハラスを例の調味液で干したものを焼いてもらい、
これまた酒が、酒が、酒が、酒が・・・・・・・・

ちゃんと地下鉄で帰った（んだと思います）。
妻に色々話したようです。

はぁぁぁぁ、この鳥頭、どうにかならないものかなぁ

タグ：長州 メカブ 裕庵地 中落

コメント 14

焼きメカブ美味いですよね。
流石です。
by リンタロウ (2009-04-06 10:45) 

焼きワカメは食べたことが無いですね
激しく食べたい！！
by へろーめ (2009-04-06 12:42) 

メカブって、こんな形してるんですかぁ？
細切りしか、見たことなかったもので・・・＾＾；
これなら、焼いても美味しそうですねぇ～～ヽ(^o^)丿
美味しそうな、お酒の肴ばかりで・・・昼ごはん中には目の毒ですワン。
by Rchoose19 (2009-04-06 12:55) 

リンタロウさん、
リンタロウさんも紹介してらっしゃいましたよね。
初めて食べたんですけど、ホント美味しいですね～
今夜も食べますよ～

へろーめさん、
これは絶対お勧めです。
メカブの評価10段階以上上がりました。
茹でて刻んだのも好きだったんだけど、別物、酒飲みには最高ですよ♪

Rchoose19さん、
そう、ぐるぐる螺旋状。モスラの幼虫の様でもあり、
DNAの二重螺旋のようであり。
そう言えば、メカブってワカメの胞子嚢ですからDNAとは縁がありますね。
海藻好きだったらこれは食べなきゃ損ですぜ！
by kotobukimaru (2009-04-06 14:08) 

焼きメカブ、美味しそう～！
新鮮なメカブが手に入るからこそのご馳走ですね。羨ましい～(*'-'*)
どれも美味しそうで、こりゃお酒がすすむわ(>_<)

そうか・・・。鳥頭はお酒も原因の一つか・・・。
私たち夫婦も、昨日行きつけのお店で、店の子に
おそらく前も訪ねた事（年とか住んでる場所とか）を
再び尋ねて「ごめんな～、前も聞いたかもしらんけど、
覚えてへんねん。多分飲んだ時の話って、
９０％位抜け落ちてるねん」と謝ってました(笑)。
by しーちゃん (2009-04-06 14:26) 

焼きメカブ！！
明日届くんです、答志島のメカブが！！
焼いたのを食べてみたくて、知り合いにお願いしました。
うわ～。この記事のおかげでさらに待ち遠しくなっちゃった～♪

酔っ払いに学習能力など・・・・（笑）
私も何度同じ過ちを繰り返すことか。
↑のご夫婦と同じセリフを吐いてます、ダルマ家でも（￣￣；
by luckystream (2009-04-06 14:55) 

しーちゃん、
はいっ、どれもこれも酒が進んでね～
鳥頭、生まれ持ったもの+酒でしょうね～
しーちゃんも同じでちょっとだけホッとするよ。
次は花見だけど、これまた怖いんだよなぁ～

luckystreamさん、
絶妙のタイミングでメカブが届くんですね。
旬だからどこでも一気に出回りますね。
↑のご夫婦もダルマ家でも同じなんですね。
喜んでいいことなんですよね？？？

Znさん、
ナイス、ありがとうございます！
by kotobukimaru (2009-04-06 17:47) 

メカブの焼き！
食べてみたいですね！
鳥頭＝仲間ですねｆ（＾＾；
私はバイオ燃料で体の中が満たされているので
飲むと“加速”されてしまいます（爆

by yasu (2009-04-06 20:46) 

yasuさん、
材料の入手は簡単ですから家庭でも行きつけの飲み屋さんでも
すぐに作れると思いますよ。
そして、美味しさに驚いてください♪

kakasisannpoさん、
ナイス、ありがとうございます！

花乃子さん、
ナイス、ありがとうございます！
by kotobukimaru (2009-04-07 08:36) 

へぇ～焼きメカブ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
こんな食べ方があるのですね
食べてみたいです♪
by そら (2009-04-07 08:47) 

そらさん、
簡単で美味しくてお勧めです。
メカブ、買ってきたら是非お試しを！
by kotobukimaru (2009-04-07 21:04) 

焼いたメカブ食べてみたいです！
美味しそう～（笑）
by かつころ (2009-04-08 17:25) 

メカブを採ったそのままの形で見ることがあまりありません。
焼きメカブは初めて知りました。美味しそうデス。

by me (2009-04-13 23:42) 

かつころさん、
これはお勧めですよ～
京都でもメカブ、食べるのかしら？

meさん、
焼きメカブ、ホントお勧め。
でも、都会だとそのままの形で売ってないようですね。
魚屋とか探せばあるんだと思いますが。
ぜひ！
by kotobukimaru (2009-04-14 07:18)