やっと蕗を採ってきました

去年の記事を見ると、もう何回か蕗を料理しています。
今年は雨が少ないせいか生育が悪いようです。
それでも、昨日、食べる分だけまだ細いのを採ってきました。

とりあえず、板摺して茹でます。
で、今年も作りました、蕗の葉の梅鰹煮。

梅も自宅の庭の梅で手作り。
お手軽です(笑)
レシピを失念して、味醂を入れ忘れ、酒と醤油だけで煮ました。
が、これはこれで美味しい♪

鰹節はケチらず入れます。
業務用ですからね、惜しみなく使えます。

ご飯の友にも、酒の友にもなります♪
蕗の香りとほんのり苦味が大人の味。

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昨日のお昼はジャンクご飯。

煮込みハンバーグです。
冷凍ハンバーグにビーフシチューの素。
ただ、妻のダイエット用の野菜スープに溶かし、赤ワインを加えたので、
味はそれなりです。
たまにこういうジャンキーなもの、食べたくなるんですよね～

夜は妻の料理でヘルシーに。

さやえんどうの卵とじ。えんどうが甘くて最高！


焼きナス、夏ですね。塩鮭。脂があって美味しい。

中途半端に余ったラムを醤油とチーズで。

今朝はアイコで朝食。

辛し和えで頂きました。癖がなくて美味しいです♪

タグ：蕗 蕗の葉 アイコ 山菜

コメント 7

久しぶりに遊びに来たら。。。
いや～～ん、食べたいモノがたくさんあって泣けてきた。(T▽T)
娘さんへの帰省弁当・・・。
子供の頃は、当たり前っていうか気付かなかった親心。
自分が親になって、その当時の有り難さが分かるよねぇ。
娘さんも親になった時、きっとお弁当等のこと思い出すだろうねっ。
手作りモノって、ずっと覚えているもんね。(*^_^*)
アイコ・・・初めて聞いたよ。クセのない山菜なんだぁ。ほぉ～。(^o^)
by ともたん (2009-05-08 16:32) 

去年の記事、覚えてます。
今年のも美味しそうですね(*'-'*)。

たまにジャンクなもの食べたくなるって、わかるなぁ。
とは言っても、kotobukumaruさんの煮込みハンバーグは
ヘルシーでジャンクっぽくないけど。
野菜のおかげかな？私も食べた~い♪
by しーちゃん (2009-05-08 16:43) 

絹さやの卵とじ好きですo(^-^)o
さやを１０枚くらい重ねてフライにしたのもビールに合います♪
春の味ですね～。
by Rchoose19 (2009-05-09 01:52) 

蕗、美味しいですよね～。これも季節を感じさせてくれますね。
義父から貰った蕗をあく抜きして試しに少しだけ冷凍してみたら、
笑えるほど×でした。
繊維質だからダメに決まってますよね～。
全部冷凍しなくてよかったです(笑)
アイコって見かけないなぁ。ありそうな気がするのに・・・。
by luckystream (2009-05-09 09:17) 

蕗を食べる分だけ？まさか。。庭に。。ﾄﾞｷﾄﾞｷ
葉も食べれるのね！知らなかったわ＾＾；
わーい　又１つ賢くなれたわありがとー♪
作ってて、アッ！忘れたって事よくあるけどたまに、アレ？
これはこれでイケルなぁって事ありますよね＾＾

by そら (2009-05-09 17:50) 

ともたん、
最近、海に行ってないから山菜とか肉ばっか。
そろそろ海も始動しますから期待しててね(笑)
アイコ、意外と知られてないんですね。
ミヤマイラクサ。美味しい山菜ですよ～

しーちゃん、
覚えていてくれたんですか？嬉しいなぁ。
ねっ、ジャンキーなものって食べたくなるよね。
顆粒シチューの素、まだまだあるの。困っちゃう。

Rchoose19さん、
絹さや、甘くて美味しいよね～
フライって食べたことありません。
今度やってみますね、絶対美味しそうだもん。

luckystreamさん、
蕗、冷凍ダメなんですね。
やっぱ、その季節だけのもの、っていいですよね。
信州にもアイコ絶対にあると思いますよ。
ネットで調べてみたらお高くてびっくりでした。

そらさん、
ふふふ、そうなの蕗も生えてるの、庭に♪
と言ってもこれは仕事場の庭ですけどね。
荒れ放題にしてるから蕗が生えてるの、お恥ずかしい(笑)
怪我の功名のお料理ってありますよね。
by kotobukimaru (2009-05-11 09:51) 

不思議ですよねぇ。
野菜中心の食生活をしていると
時々ジャンクな食品が無性に食べたくなるんですよねｗ
by へろーめ (2009-05-14 13:02)