柔らか鶏ハム

連日忙しく、更新も訪問もままならず。
そんな中、娘たちが次々帰省し、昨日、久しぶりに家族全員が揃いました。
妻も僕も帰りが遅いので調理時間がとれません。
買ってきただけのものがメイン。

毎週月曜日のお楽しみ。
本マグロ中トロ。今回は大トロの部位も混じってました、ラッキー。
娘たちにはｇ198円ってのは内緒(笑)

つまみには鶏ハム。今まで一番美味しい、と褒められました。
塩をすり込んで熟成4日、フォイルで包み110度で90分焼きました。
いつもとさほど変わらないのですが、オーブンが変わったからかな？
柔らかくてジューシー、胸肉とは思えません。
いつものスーパーで国産ｇ29円、正月用に6枚分たっぷり作りました。

今年も牡蠣漁師のヤマカさんから届きました！
美味しい！！！
娘たち二人もチャレンジしてましたが・・・まだ生はダメみたい。
今夜はフライかな？

今年は秋刀魚の漁期が長いようですね。
三陸産がまだ生で売ってます。
娘たち、こういうのに飢えてますからね。
喜んで食べてました。

今年の仕事も今日まで。あと一踏ん張りです。
明日からは正月準備。料理も頑張らなきゃ。

タグ：鶏ハム マグロ 秋刀魚 牡蠣

コメント 4

お仕事お疲れさまです。
お嬢様たちが帰ってきて賑やかになられたことでしょう♪
お父さん腕の見せどころですねー＾＾
by luckystream (2009-12-29 19:12) 

お忙しそうですね～！
明日からはお節の準備ですね～(^0^)/
またまた、忙しくなりそうですが、あと三回寝るとお正月ですよ～♪
by Rchoose19 (2009-12-29 23:11) 

luckystreamさん、
わーい、やっと今日から休みです。
でも、いつもと同じ時間に起き家の松を飾り、
神社に水を汲みに行き、船に松を飾ってきました。
これから夜実家にもっていくおかず作りに明日からの仕込み。
まだまだ忙しいですね。
娘たちは相変わらず喰うばかりで戦力外だし(笑)

Rchoose19さん、
年が明けるまで忙しそう。
仕事は終わったけど今度は家事がね。
あと2日寝たらお正月になりました～
元日からは昼酒がっつり飲むんだぁ～(笑)

皆様、
ナイス、ありがとうございます！

by kotobukimaru (2009-12-30 10:38) 

お疲れ様です！
娘さんが帰ってきて賑やかになって
お父さんの腕の見せ所ですね！
by へろーめ (2010-01-04 17:30)