美味しい豚キムチ炒め

昨日は一日家でのんびり。
出かけたのは近所のドコモショップでやってる野菜市だけ(笑)
どでかい竹の子を衝動買い。この記事は明日かな？

昨日の夕食はあるものご飯。

1ヶ月くらい前かな？ベラミから頂いたキムチ。
発酵が進んでさらに美味しくなってます。
発酵食品は腐らない、という信念で爽やかな酸味を楽しみました。
味噌を加えてるのがミソ。
妻に教わったのですが、味噌を加えると美味しさ倍増ですよ。
周りは色味でつぼみ菜のナムル。


アサリの酒蒸し。バターで行きたいところですが、カロリーを考えて。
アサリ、旬だけあって美味しいです。

無性に食べたくなったニンジンのグラッセ。
甘くて美味しい♪

カレーも食べたくて面倒ですが作りました。
うちのカレーは玉ねぎだけ。
これを長時間炒めて甘みを出します。

今回は少し小麦粉を入れました。それでも市販のルーに比べたら
とろみは少ないです。トマトの水煮缶で旨みと酸味をプラス。
今回はグラッセの面取りの切れはしもちょっと加えてます。
カレー粉もテイオーの安いものを使ってますが、このカレー粉、
意外と行けますよ。

玄米も久し振り。
つい飲み込むように食べてしまうカレーも玄米だと良く噛まなきゃいけないので
満腹になるし、健康的ですね。


今日はこれから花見です。
胃にしっかり入れておきましょう(笑)
カレーを食べるとうこんの効能で悪酔いしませんね。

タグ：キムチ ナムル カレー

コメント 10

カレーに玄米、いいですね。確かによく噛むようになりそうです！
で、キムチに味噌ですね。なるほど～。φ（．．*）ﾒﾓﾒﾓ
by luckystream (2010-04-18 11:00) 

豚キムチは、味噌を加えるといいんですか。
たまに作るので今度試してみます。
by たかぼん (2010-04-18 12:15) 

アサリ、旬ですね。
週に1度くらいにアサリ味噌汁登場してます＾＾
by kizママ (2010-04-18 17:07) 

ドコモショップで、野菜市ですか？
売っているのは、やはり「きのこ」？

by ぴぃす (2010-04-18 21:22) 

大きい竹の子、楽しみですo(^-^)o
そういえば、ＧＷ中は、竹の子掘り出来るのかしら？
by Rchoose19 (2010-04-18 22:24) 

luckystreamさん、
キムチに味噌は美味しくなりますよ～
発酵食品掛け算の法則です♪

たかぽんさん、
是非是非。
旨みがぐっと増します。

kizママさん、
アサリ、愛知産が安く出回って嬉しいです。
今年は潮干狩りにも行こうかな、と。

ぴぃすさん、
月に1回やってるんですって。
あはは、キノコも売ってましたがドコモダケはありませんでした。

Rchoose19さん、
美味しく茹であがりました。
今夜から娘が就活で帰省してくるのでたっぷり食べさせます。
by kotobukimaru (2010-04-19 08:30) 

Huck_Finnさん、ほりけんさん、pokopekoさん、xml_xslさん、めぇさん、
詩織さん、ぴぃすさん、LoveSkiさん、chokusinさん、今造ROWINGTEAMさん、
gaiagearさん、
ナイス、ありがとうございます。
by kotobukimaru (2010-04-19 08:38) 

豚キムチすきです！
キムチ鍋も好きです。
でも、子供がまだキムチが食べられないので長いこと食べていません。
無性に食べたくなりました。
by mei (2010-04-19 10:47) 

meiさん、
お子様まだ小さいですものね。
うちも上の娘が辛いものがダメでずいぶん気を使いました。
自分専用にお作りください♪
by kotobukimaru (2010-04-21 06:22) 

私がカレーをお手軽に作る時は
玉ねぎを揚げて、煮込みはトマトジュースを使います。
by へろーめ (2010-04-21 14:52)