真夏のカレーうどん [ごはん＆レシピ]
昨日の昼食、本当は餡かけ焼きそばが無性に食べたかったのですが、
前の日に打ったうどんが少し残ってます。
じゃ、第二候補のカレーうどんにしちゃいましょう。
これも、ずっと食べたかったメニューの一つ。
出汁、冷やしおでんの汁、鶏出汁のつけ汁の残りにそばつゆを足して。
さらに鶏胸肉を煮てますから、最高の出汁が出てます(笑)
もう、汗がどばっ、と出て止まりません。
タオルを1本首に巻き、頭から流れる汗を止める為に、もう1本を頭に巻き。
手打ちのもちもち麺に濃厚出汁の辛めのカレー汁。
ネギもたっぷりですからね、体が温まりましたよ。
暑いからこそいいのかも。
ちょっとうどんだけじゃ足りなくて、お蕎麦も茹でてお替りしたのは秘密です(笑)
夜は妻作。
最近お互いに食べ過ぎなので、控えめにしてくれたようです。
きゅうりと茗荷の塩揉み。
kizママさんの献立と完全にかぶってて笑っちゃいました。
夏の定番ですものね。
賞味期限をとうに過ぎたビアソーを野菜と炒めたもの。
塩気がきついので、玉ねぎが甘く感じて美味しい！
肉じゃが、とうとう最後です。
チーズをかけてみました。美味しいっ！
煮物、やっぱり時間がたてばたつほど美味しいですね。
田舎のジャガイモ、メイクイーンだったのかな？
煮崩れしないので長い時間煮てもOKでした。
メインは昨日、食べてみたくて買った身欠きにしん、ソフト。
木の箱に入ってるのがおしゃれ(笑)
ぜんぜんニシンの臭さがなく、脂たっぷりで旨いっ。
ただ、塩味が全然付いてなかった・・・
これ、塩麹につけたら絶対に美味しいはず。
さっそく仕込もうっと。
冷やしおでんのお出汁活躍してますね
あれを入れたら美味しさアップ間違いないです！
暑い時期のカレーうどんもいいですね！
でも、エアコンでガンガン部屋を冷やさないと無理かも(;^_^A
by YOU (2010-08-24 13:19)
カレーうどん、大好きです。
うどん屋さんで必ず注文します。
夏はやっていないところが多いですよねぇ・・
和風だしとカレーって、本当においしい！
あのね、kotobukimaruさんのおうちのメニューって
確かにうちと似てることが多いの＾＾；
でも、私はこんなに丁寧につくりませんよ。
探究心も向上心も料理の腕も知識も、
すべてkotobukimaruさんが上回っております。です。はい。(笑)
by kizママ (2010-08-24 14:48)
私も昨日カレーだったのに、カレーうどんにするほど残りませんでした
（＞＜）
こちらを見てもっと作ればよかったと猛烈に後悔。
カレーうどん大好き～♪
きゅうりと茗荷の塩もみ、私も大好物です。誰か止めてってぐらい(笑)
by luckystream (2010-08-24 15:01)
夏風邪は完全復活したようですね。
カレーうどんが出ましたから(*^^)v
身欠きにしん、うちでは、味噌煮にしてたべます。
by ぴぃす (2010-08-24 19:53)
こうやって、新しい味が生まれるんですね！
料理には好奇心が不可欠ですね(^0^)/
by Rchoose19 (2010-08-24 21:37)
こんなカレーうどんを頂いていたら、
絶対夏バテしないでしょうね。
良いヒント、今日は肉じゃがにします☆
by pomme (2010-08-25 08:50)
YOUさん、
はいっ、トマトからも美味しい出汁が出てるので
とても美味しい出汁で、捨てるのももったいないので。
もちろん、エアコン全開です(笑)
kizママさん、
カレーうどん、カレーライスより好きです(笑)
世代でしょうかね？それとも妻は東京者だからでしょうか？
面白いですよね、家庭ごとに献立って結構違うのに。
うちも、適当だし向上心なんて、とてもとても。
luckystreamさん、
それは残念ですね～
余ったカレーもうどんに乗っけると美味しいよね～
手抜きの時は、冷食の讃岐うどんに同じお湯でレトルトカレー。
これで外で食べるより美味しいカレーうどんができちゃうの。
きゅうりと茗荷、夏の出会いですね♪
ぴぃすさん、
はいっ、お陰さまで無事回復！
食欲ばっちり！
身欠きにしんの味噌煮、美味しそう。
今度やってみますね。
Rchoose19さん、
まあ、好奇心だけは人一倍強いかも。
臆病だからなかなか踏み出せないんですけどね。
pommeさん、
はいっ、滝汗かいて元気モリモリです。
カレーって漢方薬のかたまりだから
元気になりますよね。
ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2010-08-27 12:17)