ソーダ村の・・・

昨日の釣り、狙いはサワラだったのですが、針だけとられて
そのまま釣り続けるをいう馬鹿をして、ボっ。
他の針には鰆は来ず、ゴマサバ、イナダ、ペンペンシイラ、
そして仙台湾では珍しくヒラソウダガツオが。ちっちゃかったけど
脂は結構のってます。

イナダの刺身は寝かせたほうが美味しいので、今日に取っておいて、
とりあえず昨日は宗田だけ調理。

叩き。
茗荷、にんにく、大葉たっぷりにポン酢醤油をたっぷりかけて。
新鮮な身はもちもちです。
臭みも全くなく、ちっこいのに脂乗り乗り。
旨いっ！
へたなカツオよりよっぽど美味しいです。

強めに塩をしてしばらく置いてから焼きました。
ハラス焼きのようにして。
脂と塩気で酒が進みます。

塩辛も味が熟れて旨ぁ。

醤油の実、これまた酒が進みます。
庄内名物、これ食べてみたかったんです。
庄内と言えば、anegoさん。
そう、昨日、嬉しいことにanegoさんから嬉しい頂き物をたっぷり。

沖でサエモンさんにお会いしたところ、メールが。
＞anegoさんが連絡取りたいそうです。
わざわざ届けてくださいました、たくさんのだだちゃ豆！！！
「wakameさんとこのコメントで食べたい、って言ってたから。」
言ってみるもんですね～、
ありがとうございます！！！！！


塩揉みして早速茹でました。

甘～い、香りいい！！！

宗田と枝豆でもうお腹いっぱい。
久し振りの鮮魚、美味しかったなぁ。

さて、今朝。

夫婦の大好物、茗荷と油揚げの胡麻油和え。
これだけでもご飯が進むのに、醤油の実、これご飯に合いすぎです(笑)

お味噌汁は宗田の粗で出汁をとって茗荷に庄内麩。
贅沢にたっぷりの粗を熱湯で短時間。
雑味なく、甘みを感じます。脂もたっぷり。
しばらく釣り魚で幸せな食卓が続きそうです♪

タグ：ソウダガツオ たたき 釣り魚料理 だだちゃ豆

コメント 6

みょうがずいぶん食べてますね（＾　＾）
私は刻んでしょうゆ漬けにしたのですが、こどもがごはんにかけて３杯おかわりしたりするものであっというまになくなってしまいました。保存用だったのに（T　T）
みょうがの味がわかる１歳児って・・・
by ぺこりん (2010-08-30 12:26) 

だだちゃ豆、ぷりっぷりですね！
素晴らしい頂き物でしたね＾＾

千切りにした茗荷と油揚げをごま油で和えるだけですか？
なんかむちゃくちゃ美味しそうなんですけど・・・♪
醤油の実、信州にもありましたよ。ご飯がすすみますよね～。

by luckystream (2010-08-30 17:28) 

ソーダガツオ君は食べられるんですね～(^^ゞ
昔、釣ったことがあるけど食べられないって言われた覚えがあるんですよ(^_^ﾒ)
醤油の実ってなんでしょうか？
by Rchoose19 (2010-08-30 21:48) 

海と畑の幸！
幸せな食卓うらやますぃです。
by YOU (2010-08-30 23:19) 

ぺこりんさん、
あはは、1歳児で茗荷好物って、これは大物になりそうですね。
美味しい常備菜って常備菜にならないのが玉にきずですね。

luckystreamさん、
はいっ、今年、色々なところから豆が来て、買わなくて済みました。
有り難いことです。

そう、ごま油と醤油で和えるだけです。
これ、ご飯は元より、酒にも合うんですよ～(笑)

Rchoose19さん、
そう、特にマルソウダは中毒するとか言われますよね。
鮮度が良ければ全然気にしなくていいと思うんだけど。
ヒラソウダはカツオより美味しいと思ってます。
昔、よく行った港の漁師もそう言ってましたよ。

YOUさん、
えへへ、羨ましいでしょ？
たまにはね♪

ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2010-08-31 08:45) 

ソウダガツオ、なつかしいです＾＾
イナダ狙いの相模湾は、コイツらの群れをかわさないといけません。
でも、型の良いのはお持ち帰りしてお刺身にして食べましたよ。
記憶では、カツオよりさっぱりした感じでしたっけ・・
ゴマサバだって、同じだよね。
kotobukimaruさんの手にかかれば、どんな外道だって
ご馳走になっちゃうからすごい❤

ぁ、、また、だだ茶豆(T_T)
この前から、テレビやwakameさんのところで
紹介されて、コレだけのために山形に行きたい気分・・

by kizママ (2010-08-31 12:30)