活ハゼ刺し ありがとう変ちゃん！

釣り仲間の名人変ちゃんからメール。
「ハゼ、いりますか？」
一も二もなく「ありがとうございます！」
生憎、僕は出勤、妻も外出で外に置いておいたクーラーに入れてもらいました。

帰宅後、見てみたら、まだぴちぴち生きてます。

とりあえず、本能の赴くままに刺身で頂きます！

ハゼは小さいのですが骨は硬いです。
血合骨をすき取り、縦に糸作り風に。

飴色に透き通っているのが生きている証し。
噛み締めると甘く、こんなに小さいのに命を誇示するように
しっかりした歯応えを返してきます。

久し振りのハゼ刺しに妻も大喜び。
変ちゃん、美味しい魚をありがとう。
さすが名人ですね。今年は僕よりはるかに釣ってますよね。
またいつでも待ってます！！！♪♪♪

タグ：釣り魚料理 ハゼ 活魚 刺身

コメント 4

綺麗な海で釣れたハゼは
生で食べられるんですね～(^0^)/
by Rchoose19 (2010-09-18 23:40) 

お刺身で頂いたことないです！
なんて綺麗な身♪
透き通ってる～！紫蘇の実と、なんと涼やかな画像。
今日はちょっと暑いので、見ているだけで爽やかになります＾＾
by luckystream (2010-09-19 09:30) 

ハゼのお刺身。。どんなお味なのでしょう。。凄くキレイですね❤素敵！

捌くの、、骨とか難しそうですね(>_<)
by wakame (2010-09-21 08:59) 

Rchoose19さん、
あはは、東京湾のハゼも刺身で食べてましたけどね。
生も加熱も毒は毒ですから(笑)

luckystreamさん、
ハゼの刺身は美味しいですよ～
でも、生きてる魚じゃないとダメです。
だから釣り人だけですね、味わえるの。

wakameさん、
塩釜でも松島でもちょっと釣りに行けばすぐに食べられますよ。
甘くて、脂っけがないので純粋な白身の味です。
とても上品ですよ。

ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2010-09-23 07:38)