やっと旬の味 ふきのとうソースのポークソテー

毎年、荒れ放題の仕事場の庭に生えるふきのとうを採ってきて、
天ぷら、味噌汁、ふき味噌といろいろ早春の味を楽しんでいます。
ところが今年は震災で忙しく、またガスもなかったので収穫の時期を
逃してしまいました。

もう董がしっかり立ってしまいましたが、それでも年に一度は食べたい
ふきのとうソースでポークソテーを作りました。
僕のオリジナル料理、家族も大好きな味です。

毎年言ってますがレシピは秘密(笑)
ホント、季節の味を楽しめるのでなんかのコンテストにでも出そうと
思ってるんです(笑)

この日のつまみは手羽先。
一時、かなりの品薄でしたが、最近また普通に買えるようになりました。
名古屋でブームが終わったのかと思っています。

皮がパリパリで美味しいです。

〆は坦々おじや。

卵を落として。辛旨です。

実は昼のスープの使いまわし。

坦々麺、久し振りに作りました。
羽黒から頂戴したすり胡麻、たっぷり贅沢に使って。
娘のは辛味少。

僕のはラー油たっぷりで。
あー、胡麻って美味しいなぁ。

タグ：ポークソテー 山菜 ふきのとう ラーメン 坦々麺

コメント 9

あ~、お肉たっぷりの坦々麺だ。
kotobukimaruシェフ、復活ですね！
なんだか嬉しいです。
by つるちゃん (2011-04-22 15:01) 

コンテストの審査員に化ければいいんですね。
そしたら味見ができる！

ゴマたっぷり坦々麺いいですね。
いい香りがしてきそうです。
by luckystream (2011-04-22 15:56) 

ラーメン食べた後でも、また、ラーメン食べたくなっちゃうｗヽ(^o^)丿
タンタンメンも美味しいところが少ないっす＾＾；
そうそう、コンテストの審査員に私もなりたいです♪
by Rchoose19 (2011-04-22 17:49) 

ふきのとう、というと、実家では天ぷらかフキ味噌なので
こういう洒落た料理を見ると興味津々です。
とはいえ自分で作らず母に作ってもらおうと思っている私が
いるわけですが。(笑）
by うつぼ (2011-04-22 23:40) 

ふきのうとうソース？？
うわ～、興味しんしん。。
山菜の季節、でしたね。。相方の実家が北海道だったので、
色々送ってもらって食べてました。たらの芽とか。
今はこちらに来てもらったので、なかなか買ってまでがむずかしい。。。（汗）
by lovin (2011-04-23 00:38) 

ふきのとうソース・・・興味津々ですね。
ふき味噌、天ぷらでしか食べたことがないものですから・・・
by ベアトラック (2011-04-23 07:28) 

フキノトウソース、ほろ苦い春の味なのかな？
毎年フキノトウの天ぷらを楽しみにしてたのに
今年はまだ食べてません。
仙台でもトウが立ってしまってるんじゃ
今年は食べ損なったかな
by YOU (2011-04-23 13:54) 

ヒミツと言われると気になってしまうのがアレでして。。(-m-)
（。。去年も同じ様な事を書いた気が。。）

たんたんおじや、美味しいですよネッ☆私も近所のこく味噌坦々麺を頼んだ時、最後に必ずご飯をぶっこみます(-▽-)　うましうまし


by wakame (2011-04-24 06:35) 

つるちゃん、
あはは、やっぱなんでも山盛りにしないとダメですかね(笑)
麺類、怒涛の復活中です。

luckystreamさん、
精進料理（胡麻豆腐や山菜料理）に使うすり胡麻をたくさん頂戴してるので。
審査員、ぜひなって欲しいです(笑)

Rchoose19さん、
そうなんですよね、ラーメンって食べた後でも食べたくなりますよね。
坦々麺、胡麻をケチってないので美味しいです。

うつぼさん、
ふきのとう、季節の味なので何度か食べるんですが、
今年は食べる機会がありませんでした。やっとです。

lovinさん、
山菜、旬が短いですから出ているには食べたいです。
これからしばらくは山菜の季節です♪

ベアトラックさん、
あまり創作料理は作らないんですが、これは我ながら美味しくて。
豚肉とよく合うんです。

YOUさん、
香りがとてもいいんですよ。
そうでしょ？今年、なんかふきのとうどころじゃなかったんですよ。
董の立ったのもそれを喜んで食べる地域もあるんですよ。
食べてみて♪

wakameさん、
うふふ、秘密ってことは実はたいしたことないのが多いんですよ。
知ってみれば、なーんだ、です(笑)

ナイスをくださった皆様、
いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2011-04-27 07:48)