白子の松前焼

白子がおいしい季節になりました。
生ももちろんおいしいですが、加熱調理してもいけます。

三陸産や北海道産は結構いいお値段ですが、いつものスーパーで
アラスカ産加熱用が99円＠ｇ。たっぷり食べられます。

昨日の夕食

妻作のネギの豚バラ巻き。
元気くんの太くておいしいネギ。
じっくり火を通したそれは甘くてとろーり。

これも妻作、肉団子スープ。
春雨の代わりに寒天でカロリーダウン。

そして、白子の松前焼。
湯気でピントが・・・

昨年から試行錯誤していたのですが、最初はフォイルでくるみ蒸し焼き気味にして、
最後に口を開け、醤油を回しかけて焼き目をつけるやり方にしました。

前日も同じ方法で。

もう少し直火に当てたかったです。そして、フォイルのままだと見栄えが悪い。
で、焼きあがってから皿に移すことに。
手間ですが、そのほうが美味しく見えるし。

熱々をふうふうして、食べます。
昆布の香り、旨みを吸った白子、文句なく旨いです。

タグ：松前焼 タラ菊 白子

コメント 6

白子やアンキモがメニューにあると、
やっぱり日本酒ってことになりますね。
大人の食べ物ですよね(^0^)/
by Rchoose19 (2012-01-20 07:15) 

見た目、大事ですよね。
お気に入りのお皿に盛るだけですごーくランクが
上がるような気がします！
はーそれにしても美味しそうな松前焼き・・・。
一気飲みだな。
by luckystream (2012-01-20 08:04) 

なるほど～、そうやって焼くのですね
いい白子が手に入ったら作ってみます♪
by YOU (2012-01-20 09:25) 

先週はアラスカ産、今週は北海道産の白子を買いました。
アラスカ産もまったく問題ないことが分かりましたよ＾＾

白子の松前焼き、、、、甘みも増すんでしょうねぇ。
次は、白子のグラタンかな？　←勝手に予想してます。
楽しみだなー。
by つるちゃん (2012-01-20 11:00) 

へろへろのエロ～め でございますｗ
明日は広島で、某姐さんとデートです。

白子はうらやましいけれど
コッチもうらやましいでしょｗ

by へろーめ (2012-01-20 17:00) 

白子、はちきれそうですね。下に昆布ですか、なるほどー。火の当たりが柔らかくなるし、味もよくなりそうですね！！
by ガーデニア (2012-01-21 09:29)