備忘録3

火曜日、冷たい麺が続いたので、たまには温かい麺が食べたくて。

文句を言う妻がいないとメガ盛りになってしまいます(笑)
新玉ねぎ、アスパラと塩豚のスパゲッティ。
美味しい♪

金曜日、最近カツオ率が高いです。

他はさっぱりきゅうり+仙台味噌、茄子煎り。
妻作の茄子煎りが旨かったなぁ。
夏の食卓になりました。

庭の大葉に香り高い新ニンニク。
翌日が休みだからたっぷり。

土曜。
庭の1坪菜園、どれも元気に育っています。
朝、いんげんを採りました。

100円分くらい採れました。
100均で2袋100円の種なので、もう元は取ったかも。

夜にバター炒めで。
まだまだ沢山なってますので、毎日食べられそう。

前日、久しぶりに妻と元気くんに行きました。
やっぱりいいものが揃っています。
モロヘイヤのお浸し。
夏の葉物野菜のなかでは大好物。

半分は納豆と。

水煮しておいた月山筍を焼いて、生ハムを巻いて、オリーブ油をたらしました。
ＹＯＵさんが筍で作ってらっしゃったのを真似て。
美味しいのは言うまでもありません。

メインはなぜかビーフシチュー。

ドヤスの西友で97円＠ｇのアメリカ産肩ロース。
厚く切ってあるので使いやすいです。
ソフリットと赤ワインでじっくり煮込みました。

ミートソースが食べたくてソフリットを作ったんですが半分を使いました。

玉ねぎ大4、ニンジン特大2本、セロリ中5本をすべてみじん切り。
たっぷりのオリーブ油でとにかくじっくり炒めるだけ。
今回は量が多かったので切るところから2時間半かかりました・・・

タグ：スパゲッティ ソフリット 月山筍

コメント 7

二時間半もみじん切り…(>_<)
料理の作業でいちばん嫌いなのがみじん切りですよ、ワタシは。
えらいな～壽丸さん。

メガ盛り♪久しぶりに見ました!!
今回は、卵ちゃんが見当たらない？
by つるちゃん (2012-07-09 10:54) 

つるちゃん、
ごめん、書き方悪かったですね。
切って炒め終わるまで2時間半。
それでも根気が要りましたけどね(笑)
by kotobukimaru (2012-07-09 11:29) 

あっカツオ食べたいー！
今日、かつおにしよっかな♪

ソフリット、お手間入りですね。
美味しさも詰まりまくり。

ほんとだ、タマゴちゃん、いない…（笑）
by luckystream (2012-07-09 15:19) 

毎度、おいしそうな食卓ですね(^0^)/
お庭の野菜も元気ですね♪
by Rchoose19 (2012-07-09 22:31) 

こんにちは
奥様製の茄子煎り？って、
お味はなんでついていますか？
新潟の油味噌?のような感じですか。

玉ねぎみじん切り、エライです。
お料理にはその根気が必須ですね。
by pomme (2012-07-10 15:26) 

luckystreamさん、
あはは、卵も食べてるんですがね、たいてい朝食だから(笑)
ソフリット、手間ですが、そのあと楽が出来ます。
カツオは切るだけだからもっと楽(笑)

Rchoose19さん、
庭の野菜、今年はプランターじゃなくて地植えだから元気です。
来年はもっと増やします。

pommeさん、
茄子煎り、油と豚小間、味噌の味付けです。
こちらでは夏の定番です。
きっと同じ感じなんじゃないですか？

みじん切り、メガネをかけ忘れて涙ボロボロ。
換気扇+老眼鏡ですいすいでした(笑)

ナイスをくださった皆様、いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2012-07-11 09:21) 

なんと贅沢な月山筍の生ハム巻！
これは、美味しいでしょうねぇ(*^_^*)
今年はもう食べられないと思ってましたが
水煮でもイケるんだったら、
まだまだ食べられますね♪


by YOU (2012-07-12 21:10)