きのこは旨い！ [ごはん＆レシピ]
上は昨日のランチ。
その前に備忘録。
Hさんから頂いた七ツ森しいたけ、月曜の夕食に前記事であげたように
豚バラで巻いて。
香りが強く、味も濃厚。
うつぼさんがおっしゃるように日本酒が進みます♪
サラダ。
anegoに玉子食べ過ぎ、と言われましたが、だって好きなんだもん。
時々行く八百屋で青ネギが1把10円でした。
5把買いました。福島の白河産でしたが、風評被害だとしたらなんともやりきれません。
ネギ焼きで大量消費。
旨いっ！
火曜は大抵一人ランチです。
前日から塩漬けのモダシ（ナラタケや他のも入ってる）を塩抜きして、マイタケとともに。
豚バラと豚小間も。
いい出汁が出てホント美味しい。
庭に根っこを埋めておいたら実生であちこちに生え出したセリをトッピング。
熱々の蕎麦を外で食べるのが好きです。
梅、桜を見ながらつるつる。
夜は妻作。
青いアボカドを加熱して食べると美味しい、とやってみました。
マヨ焼き。
熱いうちはなんかピンとこなかったのですが、冷めたら俄然美味しくなりました。
なんでだろう？
ホタルイカ。
季節の味。美味しいなぁ。
葉玉ねぎと豚肉の味噌炒め。
これ、ご飯が欲しくなります。
鰆の照り焼き。
美味しいものだらけで酒、飲みすぎました。
昨日は妻と二人ランチ。
我が家の定番、キノコのホワイトソーススパゲッティ。
ちょうど午前中ベーコンを作ったので、出来たてはイマイチなのですが
端切れを使って。
ニンニクのみじん切り、ベーコンをオリーブ油で弱火で炒め、
バター（後で入れる小麦粉と同量）を加えキノコをじっくり炒めます。
今回はHさんのしいたけ中心にマイタケ、ブラウンマッシュルーム。
軽く塩胡椒し、キノコが十分炒まったら小麦粉25ｇを加え粉っぽさがなくなるまで炒めます。
牛乳を加え程良い硬さのソースにします。
調味はごく少量の醤油を隠し味に塩だけ。
茹であがった麺をソースにからめます。
フライパン一つで簡単に出来ます。
キノコからの旨味がたっぷりの美味しいソース。
堪りません♪
ネギやき、おいしそうですね～♪
血液もサラサラになりそうです(^^)。
by mei (2013-04-18 13:54)
ウチも今夜ネギ焼きでーす。
お義父さんの畑の玉葱を間引いたもの。
ネギ焼きにするとあっという間になくなりますね。
さっきシクシク泣きながら大量に刻みました（笑）
by luckystream (2013-04-18 19:43)
どのお料理も美味しそうで
こりゃあお酒が進んでしまうの
よく解ります！
でも、ほどほどにね(^_^)b
昨日メタボ食だったので
今夜は粗食にしようと
思ってたんですよ。
でも、これ見たら無理です！
今夜もガッツリ食べてしまいそう(^｡^;)
by YOU (2013-04-18 19:59)
キノコは本当にしみじみ美味しいですよね♪
前のマイタケの土瓶蒸し、真似したいなと(^0^)/
吸い物でお酒を飲むの好きなんですよ(^O^)
クリームスパも美味しそうですo(^-^)o
by Rchoose19 (2013-04-18 22:31)
＞だって好きなんだもん。て。（笑）
１週間単位くらいで、１日１個計算になれば、
そんなに気にすることは無いみたいですよ？
ネギ焼きの映像がたまらないです。きれいな緑色！
by lovin (2013-04-19 00:09)
今晩は
夕食のあとなのに、kotobukimaruさんの
食卓を見ていたら、アー美味しそう、アー食べたい
状態です。
キノコってどうして美味しいんでしょうね。
それとアボカドの青いのは焼くそして冷めたら
美味しくなるのですね。
おぼえて置きます。
by pomme (2013-04-19 20:30)
meiさん、
そうですね、なにせ大量のネギが食べられます。
硫化アリルも豚のビタミンBと摂れるので元気も出そうです♪
luckystreamさん、
葉玉ねぎのネギ焼きも甘くて美味しいですよね～
いいなぁ、マイ畑？があって。
たまにluckystreamさんを泣かすようですが(笑)
YOUさん、
YOUさんこそとっても美味しそうなものを食べてらっしゃる！
お酒ね、最近飲み過ぎることが多くてホントまずいなぁ、
と思ってます。つまみというより、ストレスかな？
Rchoose19さん、
しみじみしてますよね～
土瓶蒸しはホント大好きです。
僕もお吸い物で酒が飲めます。出汁の味っていいですよね。
lovinさん、
一日1個で済まないんですよ～
でも、別な研究で3個くらい平気、って聞いて(笑)
ネギ焼き、家族みんなが大好きです。家の中がネギ臭いけど(笑)
pommeさん、
ありがとうございます。キノコ、人からは異常だ、と言われる程好きです。
アボカドの青いのは、お店の人が東京のどこぞのレストランで、
と言われたんですが、なんか熱いうちはイマイチなんです。
冷めたら美味しいというより、ちゃんとアボカドの味になりました(笑)
ナイスをくださった皆様、いつもありがとうございます！！！
by kotobukimaru (2013-04-20 06:17)
しいたけの豚ばらまき、作りました！
美味しくて日本酒進みました！また作ります！！
by うつぼ (2013-04-20 18:55)
うつぼさん、
お酒進みますよね。
香りもいいし！
by kotobukimaru (2013-04-26 09:50)