毎日美味しい山菜料理♪

羽黒のぴぃすさんから頂戴した沢山の山菜、そして買ってきた山菜。
大好物の山菜がいっぱいで妻と僕は大喜び。
前記事の翌日のランチはパスタ。


ペペロンチーノでいただきました。

たっぷりのタラの芽、行者にんにく、シイタケ。
行者にんにくのさわやかな香りが、普通のにんにくのとは違って別趣の風味を
出しています。鷹の爪のピリッとした辛さも山菜との相性がいいです。

夜は妻にリクエストして作ってもらった、行者にんにくの餃子。

帰宅して玄関開けた途端、いい香りが満ちていました。
噛み締めると、肉汁に行者にんにくのさわやかな香り。
長州の名物メニューですが、妻のも負けてません♪

過日のシューマイの皮が余ってた、と同じ餡で揚げてくれました。
これまたサクサクと美味しい！！！

シドケの味噌和え。
毎日、僕だけが酒のあてに楽しんでいます。

お弁当のおかずに使ったという蒲焼きのたれで茄子を炒めたもの。

メインは冷蔵庫に忘れていたアコウの塩麹漬け。
先日煮たのもめちゃ美味しかったけど、塩麹もいいです。

翌日のランチは前々日に少し残った天ぷらを使って翌（翌）日の楽しみ。

妻作。これも蒲焼きのたれで。
甘じょっぱさがいいですね～

途中、天かすにたれを浸み込ませたのと温玉をオンして。
幸せ♪

この日の夜も山菜尽くしです。

これは野菜。最上町の産直で買ってきた菜花系の。
これが菜花の苦さが全くなく、甘くて旨いっ！

赤こごみはおかかとお浸しに。

しどけの味噌和え、これがラスト。

妻作、タラの芽、行者にんにく、アマドコロとベーコンのオリーブ油炒め。
あーーーーー、旨いっ！！！！！

メインは冷凍カニクリームコロッケ。
ニチレイの業務用ですが、これが自然な味がして手作りっぽいんです。
業務スーパーで取り寄せてもらっています。

おまけ。
庭の山菜、セリに三つ葉。
こんな食べ方も。

素麺の薬味に。
途中、アクセントで胡麻油を垂らして。
さわやかな味にコクが加わります。

僕以外に不評な激辛（過ぎる）カレー。
小麦粉を使ってないので素麺のたれにも使えます。
これまたエスニックな感じになって面白かったです。

まだ山菜料理は続きます♪

タグ：山菜炒めもの 山菜のパスタ タラの芽 行者にんにく 山菜 アマドコロ

コメント 5

山菜のパスタ！　美味しそうです！
行者ニンニクを使ったペペロンチーニ、美味しいですよねー。
ニンニクだと、アーリオオーリオしているうちに、うっかり焦がしちゃったりして（笑。行者ニンニクなら簡単に香りが立ってきますよね。

by ゑわ (2014-05-02 14:04) 

山菜、満載♪
by あやっぴぃ (2014-05-02 15:11) 

行者にんにくの餃子！！
う～～、食べたい！

by lovin (2014-05-02 21:55) 

早口言葉みたいなのね♪
「ぎょうじゃにんにくのぎょうざ」
山菜のパスタも美味しそうだけど、
ワンタンの皮で揚げた「ぎょうじゃにんにく」たねは、
ビールがすすみますねぇ～～(*^_^*)

by Rchoose19 (2014-05-02 23:28) 

ゑわさん、
山菜、不思議にパスタに合いますよね。
油との相性がいいからでしょうね。
そうそう、行者にんにくならどのタイミングで入れてもOKですものね。

あやっぴぃさん、
この時期、一気に山菜が出回ります。
いい季節です！

lovinさん、
行者にんにく餃子はさわやかな香りで美味しいですよ～
長州でも季節限定で出ています♪

Rchoose19さん、
あはは、舌噛みそうですね。
そうです、ワンタン皮の、さくさくビールにばっちりでしたよ。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2014-05-03 10:13)