筍と豚ロース肉の豆鼓味噌炒め

筍ご飯の朝食の日。
昼は中華っぽいのが食べたくて。

豚ロースとニラ。
ちょっと汁気が多すぎました。

夜は妻作、

葉玉ねぎと鶏ももの炒め物。
葉玉ねぎの甘さがいいです。

次の日、妻と長女は母の日のご馳走、と二人で甘いものを食べに行きました。
僕は一人ランチ。
筍と合うと思っている調味料、豆鼓を使って。

筍、豚ロース。
味噌は紹興酒でのばしておきます。
豚を炒め、色が変わったころに刻んだ豆鼓、ネギ、生姜を加え一炒めして、筍を加えます。
油が廻ったら味噌を入れ絡めるように炒めます。
胡麻油を仕上げに回しいれて完成。

長女の夕食の分も作っておきましたが、なかなか好評でした。

筍、和でも中華でも、実は洋にも合います。
毎日バリエーションを変えて美味しく頂いています。

タグ：筍 豆鼓

コメント 4

筍を沢山食べて、タケノコみたいにグングン育つね♪
真っ直ぐ竹を割ったような性格に育つね♪
タケノコ、本当に好きだわぁ～～(=^・^=)
死ぬまでに一回、掘ってみたいものです！

by Rchoose19 (2015-05-15 12:53) 

豚肉と筍は合いますね。筍を豚の薄切り肉で巻いて焼いてもフライにしても美味しいです。それに、本当に洋風もいけるんですよね。バーニャカウダの具材としてもとってもいいんです。・・・今年は旬の筍を食べる機会に恵まれておらず残念です～。
by さんちょ (2015-05-15 21:02) 

おはようございます。
まだ筍料理が続いていますね。
そろそろパンダになりかけてますか？

by pomme (2015-05-17 10:02) 

Rchoose19さん、
はい、すくすくと横に伸びてます(笑)
竹の子掘り、子供の頃に手伝いましたが、難しいんですよね。
僕もまた掘りたいです。

さんちょさん、
はい、豚肉と筍は本当によく合います。
バーニャカウダに筍、いいですね～
今度やってみます！

pommeさん、
はい、筍、実はまだまだ続いています。
もう目の周りがかなり黒くなってきました(笑)
でもね、チロシンのせいか、少し活動的になりましたよ。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-05-19 10:56)