イクラ♪

旅の途中ですが、ちょっと食べ物の記事を。

今朝のご飯。

今年初イクラ♪
旨ぁぁぁ
炊きたてご飯に少ししょっぱいイクラ、ご飯が甘くて甘くて。
禁断のお代わりしちゃいました♡

近くのスーパーで年に2、3度、生腹子の特売があります。
298円＠ｇ！
安いですよね。

この日は開店前からお客さんが並び、一斉に鮮魚売り場に走ります。
妻と僕も開店30分前に到着、1番に並びました。


今年は次女夫婦の分も作ろう、とたっぷり買いました。

手間がかかるのがほぐす作業。
まず、60度ほどのお湯に腹子を入れ、おおざっぱに皮を取り除き、
ほぐします。

そのあと、たて塩で2度、綺麗に掃除。
妻と二人で流れ作業でコツコツ頑張りました。

綺麗！

なにせ今回は量が多かったから時間がかかりました。
下処理した段階で、全部で2.3ｋｇありました。

1.2キロを塩漬けに。
今回も3％の食塩に酒100ｃｃ。


1.1キロは醤油漬け。
10％弱の醤油（塩分換算3％）に酒100ｃｃ。


1日漬け込んで翌日の夕食。
久しぶりに日帰り温泉に出かけたので、刺身を買ってきて手抜き料理の海鮮丼。

妻の分。

醤油漬けのイクラをスプーンで何杯も乗っけて。

舞茸の土瓶蒸しを作ったので、出汁の残りで出汁巻き卵を焼きました。
一切れを乗っけた僕の分。


超お腹一杯になりました。

これからしばらく、毎食イクラを食べられます。
もちろん、次女の分やうちの正月分、たっぷり冷凍しました。

タグ：海鮮丼 イクラ塩漬け イクラ醤油漬け イクラ

コメント 5

きらきらの魅力的なイクラ！スプーンですくってほお張りたい！毎食イクラを食べられるなんて、なんという羨ましさ・・・。お正月も楽しみですね。
by さんちょ (2015-10-05 20:07) 

毎食イクラっすかぁ～(^0^)/
外で飲んで帰るなんて選択肢から外しますね！
私も飛んで帰りますo(^-^)o
by Rchoose19 (2015-10-05 22:40) 

うわ～～～、、目の毒。（涙）
きれい！おいしそう！！
by lovin (2015-10-05 23:16) 

えー！
こっちは498円＠ｇですよ・・・。
セールでも460円くらいです。いいなぁ。
しかしキラキラ美味しそうです。
ほぐす作業で首が痛くなりそうな大変な量ですが、
そのかいありましたね～。
by luckystream (2015-10-06 09:14) 

さんちょさん、
いくら、食べてますよー
残念ながら酒のつまみにならないので、ご飯に乗っけて。
太りました！

Ｒｃｈｏｏｓｅ19さん、
今年も美味しく漬かりました。
仙台はお雑煮に欠かせないので、いくらは必須。

金田一春彦のエッセーで雑煮にイクラを入れることで、
東京生まれの奥様とけんかする話が印象深いです。

ｌｏｖｉｎさん、
うふふ、綺麗でしょ。
頑張って掃除し終わって、キラキラしてるのを見て嬉しくなりました。

ｌｕｃｋｙｓｔｒｅｅｍさん、
いやー、498でも十分安いですよ。
こちらでも、一番の特売で398、ここの298は年に2,3回の
人寄せの目玉です。ちょっと粒が小さいんですよね。

そう、掃除するときにずっと下向いて、手はふやけるし。
イクラって買うと高いけど、手間賃ですよね。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-10-07 13:37)