お墨付きの「からとり芋」

過日、羽黒のY子さんと電話で話したとき、今年のからとり芋はとても出来がいい、
今度送るから楽しみに待っててね、と言われました。

そして、先週、宅配が。

丸々として綺麗なからとり芋！！！
からとり芋は、庄内地方の郷土野菜で、親芋を食べるもの。
あまり市場には出回らない貴重なものです。

早速、2個の皮を剥き、冷蔵庫にあった出汁で煮ました。

酒、ごく少量の味醂、塩、薄口で落し蓋をして煮ます。
冷まして加熱してを2度繰り返しました。

味見。

毎年書くのですが、このお芋、甘みがとても強くて、栗の味がするんです。
とろみはありません。むしろ、ほくほく。

夜、妻も長女も絶賛。
いつも美味しいから取り芋ですが、Y子さんのおっしゃる通り、今年は一際おいしい！
ありがとうございます！Y子さん！！！
今年の芋、最高ですよ～！！！


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少し遡って、先週の日曜日は愛犬、ハルの誕生日でした。

ハル、この日で満16歳。超老犬で歩くこともままならないよぼよぼですが、
飼い主に似たのか、食欲だけは衰えません(笑)

ランチョンマットによだれがたっぷり・・・

さすがに犬にケーキはやれないので、クリームとスポンジを少しだけ。
もう長くないから、食べたいものは少しだけですがやるようにしてます。

残りは妻たちの胃袋に。
先月の妻の誕生日にホールのケーキを買うのを忘れましたから・・・

僕はケーキよりこちら。

先日、小渕浜の漁業者の直販所で買ってきたホヤの塩辛。
水月堂さんのも美味しいですが、こちらのは、素直な味付けで
ダイレクトにホヤの味がします、かなり塩辛いですが。

備忘録です。

冷蔵庫の賞味期限が1週間切れた焼きそばの麺。
これまた冷蔵庫の残りの牛バラ、オイスターソースと醤油で味付け。
ソース味より好きです。

長女が休みの昼。
刺身が食べたい、というので、いつものスーパーでメバチを買ってきて漬けに。

マグロはご飯に合うなぁ。
この後、妻の真似をして、小渕浜産新海苔を巻いて食べたりしました。
Kさんのご親戚が生産している小渕浜の海苔、歯切れよく甘みが強く美味しいです。

またある日は賞味期限を1日過ぎたクリームを使って。

市販のベーコンですが、それでもクリームにパルメザンたっぷりですから美味しい！
妻も喜んでくれました。

金曜、いつものスーパーで青森産ヤリイカが安かったです。
形のいいオスは結構な値段でしたが、小ぶりのメスは58円＠ｇ！
350円くらいで10杯も入ってます♪

4尾分は刺身で。
鮮度ばっちりで美味しい！
タコやイカは小さいほうが柔らかくて美味しいんですよね～

あとは洗って水けを拭いただけでワタごとニンニクとオリーブ油で炒めました。

最後に醤油をたらたら垂らして仕上げ。
ヤリは柔らかくて食べやすい！

メインは妻作のカニ（かま）玉。

美味しくて安上がり。
家計の味方ですね。

タグ：からとり芋 庄内 郷土野菜 頂きもの

コメント 4

私、小学校一年生くらいから3匹の猫とともに育ちました。一番早く亡くなったのが16歳でした。一番長生きが２３歳。なんだか私にとってとっても大事な存在で、今でも普通に夢に登場してきますよ。
ヤリイカの柔らかさ、私も好きです～！
by さんちょ (2015-12-13 20:31) 

ワンちゃんも歳をとると歩けなくなっちゃうんですね・・。
長生きしてほしいですねぇ。
このお芋は大きいのですね♪美味しそうですねぇ(=^・^=)
by Rchoose19 (2015-12-14 08:34) 

イカのオリーブオイル炒め、
間違いなくおいしいでしょうね～～。。
マグロ、ワタシも最近はヅケが好きです！
by lovin (2015-12-14 13:46) 

ご返事、大変遅くなって申し訳ございません。

さんちょさん、
猫は長生きですものね～一緒に成長した感じですよね。
この犬、うちの子供たちにとっても同じようなものだと思います。

Rchoose19さん、
妻がいろいろ調べたらね、人間並みに色々な介護器具があるんです。
今のところは2回に1回は起き上がれるのでそのままです。

lovinさん、
イカとオリーブ油とにんにくて相性ばっちりですよね。
そうそう、ただの刺身より漬けのほうがご飯に合うような気がします。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2015-12-31 06:51)