釣りたてメバルのお刺身

家族によって、釣ってきてほしい魚の種類がそれぞれ違います。
僕はなんといってもマガレイが好き。
長女はカンパチが一番好きなのですが、これは季節商品だしめったに釣れない。
そして妻はメバルが一番好き。
それも、お刺身限定。

昨日の釣りでは、５年ぶりにそのメバルにありつけました。
久々に自分で釣ったメバル、気合を入れて料理しちゃいました。


カナガシラとともに姿作りに。


カナガシラ、脂が乗って旨かったです。


でも、なんといってもメバル。
この甘くて奥行きのある旨みは白身では一番旨いんじゃないか、と思います。


メバル、カナガシラの肝をさっと茹でました。
肝和えにしてももちろん旨いです。

家族３人、大大満足♪

そして、マガレイはなんといっても唐揚げ。

このあと、カレイ２尾にカナガシラ１尾追加。
ポン酢醤油でいただきます。

唐揚げも大大満足でみんな満腹満腹。

釣って捌いて配って調理して、さすがにヘロヘロになってしまい、
酔いも回ってバタンQでした。
それにしても、やっぱり酔うなら船じゃなくて酒ですね～

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備忘録です。

先週の夕食はすべて妻作。

リクエストして作ってもらった豚肉のハンバーグ。
美味しい♪


これもリクエスト。トンポーロー。
下茹でして蒸し器で作る本格派。
柔らかくて最高でした！

ｍちゃん玉ねぎは毎日サラダで。
血液サラサラになったと思います。


鶏胸肉の唐揚げ。
胡麻油とネギ醤油のソースがめちゃ旨いです。

ダイエットは妻も僕もなかなか上手くいきませんが、これじゃ仕方ないですね。

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本当は昨日、日月で泊りで温泉の予定でした。

ところが、前から弱っていた愛犬ハルちゃん。
寝たきりにはなっていたんですが、このところ食欲も落ち、
元気がなくて、なんかあの世に行ってしまいそう。
旅行はキャンセルして、妻がつききりの介護状態です。

昨日はとうとう全然餌を受け付けなくなって、キャンセルは正解でした。
夜も餌を見せても、ぷいっ、として食べません。
試しに、マガレイを素焼きして冷ましてほぐし、与えてみたら、これがバクバク食べるんです。
小さいの１枚分食べて、まだ食べたそうにしてるので、大きいのの1/3やったら完食。

やっぱり子犬の時から釣りたて魚を食べてるので、こういうのは食べるんだなぁ、
と家族で納得。
でもねー、毎日釣りに行くわけにはいかないしね～

タグ：メバル カレイの唐揚げ 釣り魚料理 カナガシラ

コメント 7

おはようございます。
家族のリクエストにそってお魚を
吊るご主人って最高ですよ。
自然が相手ですものね。
私は魚好き、なんでもいいですが、
主人は釣りをしません。
滋賀にいる弟が時々、戦果を
送ってくれます。
by pomme (2016-05-23 10:08) 

おいしそうなお魚たちですね！
素晴らしいです♪
by mei (2016-05-23 10:32) 

私はお宅の愛犬以下のお子ちゃまだぁ～～(T_T)
でも、メバルと言えば『煮つけ』って条件反射みたいに言うけど、
やっぱり、産地直送ってか海から直送だと
お刺身が一番なんですねぇ～～♪
「あいなめ」も自分で釣ってお刺身で食べたら、
本当に美味しかったですもん♪
by Rchoose19 (2016-05-23 12:45) 

自ら釣った魚、おいしいんだろうな～～。
昔１度だけ船での海釣りに連れて行ってもらったことがありますが、
船酔いしちゃって。。でもその後、相方たちが釣った魚をさばいて食べました。
ハルちゃん、おいしいもの分かるんですね。
元気になりますように。
by lovin (2016-05-23 17:10) 

お刺身のつやつや感、最高ですね。カナガシラ、食べたことないです。肝とともにとっても食べてみたい！あと、トンポーロー・・・。これも大好物のうちの一つなんです。いいなあ。
私も小さいころから猫とともに成長しましたが、何かを食べられるってことはまだ生きる力がありますね。
by さんちょ (2016-05-23 20:54) 

いぃ～～～。
お刺身の鮮度が分かる写真、目に毒です！
トンポーローも美味しそうで・・・ツヤツヤ感がたまりませんね。

ハルちゃん、お察しいたします。
私も飼ってた犬の食欲がないと、どうにか食べて欲しくて
あれこれ試しました。
元気でそばにいてくれるだけで嬉しいんですよね。

by luckystream (2016-05-24 22:15) 

pommeさん、
やはり、魚だけは釣りたてを入手できるのは釣り人と
その周りの人だけですね。
滋賀だと、西の美味しい魚が届くんでしょうね。

meiさん、
ありがとうございます。
本当に美味しかったです♪

Rchoose19さん、
そうですね、魚料理に固定観念持ってる方が多いですよね。
メバルの煮付けも確かに美味しいけど・・・
アイナメも刺身が一番おいしいですよね。
釣ろうと思いましたが、釣れませんでした・・・

lovinさん、
船酔いすると、とにかくいち早く陸に帰りたいですよね(笑)
ぼくはGRLながら釣りますけど(笑)

ハル、ありがとうございます。
次記事にも書きましたが、カレイを最後に、何も食べられなくなりました。
最後の食事が美味しいもので良かった！

さんちょさん、
えへへ、美味しそうでしょ？
これだけは釣り人の特権です。

トンポーロー、好物でしたよね。
つやつやで柔らかで美味しかったですよ~

luckystreemさん、
うふふ、そのうち大漁の時にお送りしますね。

そうなんです。元気でいてくれれば・・・
今はただ見守って息を引き取るのを待っている状態で、
見てて気の毒でね。

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2016-05-26 14:44)