牡蠣、ムール貝三昧

石巻、表浜のKさんから送っていただいた生牡蠣に殻牡蠣、ムール貝。
毎日美味しく頂いて、完食！

初日は夜遅く届いたのもあって生だけ。

表浜の牡蠣、紫外線殺菌海水を使って滅菌、塩素殺菌の量が少ないので
生で食べてとても美味しいんです。

翌日の昼は妻作の牡蠣フライ♪

妻の揚げ物は本当に美味しいです♪
写真は妻の皿。僕は悔しいけど6個だけ。
噛むと牡蠣の旨みとジュースが口の中に広がり至福のランチ！

僕は芋煮を作りました。

大江町で買ってきた里芋に野菜をたっぷり。

夜は帰宅後、雪の中ムール貝の殻を外して。

パン粉にドライバジル、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを混ぜ、ハーフシェルにかけ、
オリーブ油を垂らして焼きました。
170度のオーブンで5分、200度に上げて2分。


いい香り！甘くて旨いっ！
思わずお酒を飲んじゃいました。

殻牡蠣は蒸しました。
熱々の殻を外して汁をすすって。

あー、旨いなぁ。

昨日は昼は牡蠣のパン粉焼き。

贅沢な昼食。

夜はアヒージョにしました。

牡蠣とムール貝のむき身、アンチョビ、しめじ、オリーブ、海老、鷹の爪、にんにく。


あちちですが、噛むと旨みの塊です。

今日は一人ランチ。

蒸し牡蠣から出た汁とアヒージョのオイルがもったいないので再利用。

牡蠣の汁はスープに。
野菜たっぷり。玉ねぎ、ニンジン、大根、白菜の茎をダイスに。
トマト缶にムール貝を加えて。

アヒージョのオイルはパスタに。

ダイエットの敵、パスタ。
60ｇ240kcal(笑)


久しぶりのパスタ、旨かったぁ。

牡蠣とムール貝のエキスをたっぷり吸った麺、幸せ♪

スープも旨くできました。

牡蠣にムール貝、汁まで残さず食べきりました。

ありがとうございます、Kさん！

タグ：しうり貝 アヒージョ 香草パン粉焼き ムール貝 牡蠣

コメント 3

引き続き牡蠣の魅力に心惹かれてしまいます！貝って、旨みがすごくいいですよね。汁に溶け出た美味しさもなんともいえません。
by さんちょ (2016-12-09 22:54) 

貝のおいしさを余すところなくいただきました！ってスバラシイ！
貝のエキスを吸ったパスタ、おいしいだろうな～～。
by lovin (2016-12-12 18:13) 

さんちょさん、
はいっ、貝って美味しいですよね～
獣肉や魚にはないアミノ酸が入ってますものね。

lovinさん、
はいっ、余すところなく♪
スープも煮込めば煮込むほど野菜からの旨みが出て、
これでもパスタを食べたくなったのですが、我慢しました(笑)

ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2016-12-13 13:02)