インスタから [釣り魚料理]
GWで次女夫婦が帰省してきました。お正月以来。
お正月は僕が多忙で、ゆっくり話も出来ませんでしたが
今回は2日連続で釣りに出かけました。
海はそこそこの凪ぎ。
用意ドンで、次女がいきなり40cmオーバーのマガレイ上げちゃいました。
その後もぽつぽつ上がります。
が、前の日の深夜帰ってきたので二人とも船酔いでダウン。
正味たった2時間くらいの釣りでしたが、食べる分は十二分。
7時に出港して、11時には帰宅(笑)
魚を丁寧に捌いてから昼寝。
夜はお魚三昧。
カナガシラの姿造り。これが脂がばっちり乗っていてとても旨い。
次女の釣ったマガレイの姿造り。
身がまだ生きているので、しこしこ甘~い。
肝を湯通しして、肝醤油でも。
まずかろうはずがありません。
〆は唐揚げです。
魚の食いは前日よりは渋く、まさにぽつぽつ。
やっぱり次女が酔ってしまい、GRLしながらも頑張って釣っています。
11時半まで頑張って帰港。
それでも良型アイナメ混じりでたっぷり釣れました。
上から、鯖、アイナメ、マガレイ、カナガシラ。
どれもその魚なりの美味しさがあって甲乙つけられません。
この日食べさせたかったのが、カレイの揚げ出し。
一番出汁をひき、八方汁、出汁:味醂:醤油 8:1:1
揚げたてのカレイに出汁をじゅっ、とかけまわします。
トロンとなったカタクリの衣が旨いんだなぁ。
次女の旦那さんも気に入ってくれました。
〆は唐揚げ。そして、刺身をとった皮やら腹骨やら中骨やらマコやら
どんどん揚げて、ポン酢醤油でパリポリ。
あー、旨かった。
現在、朝食用にいろいろ仕込んで更新中です(笑)
お正月は僕が多忙で、ゆっくり話も出来ませんでしたが
今回は2日連続で釣りに出かけました。
海はそこそこの凪ぎ。
用意ドンで、次女がいきなり40cmオーバーのマガレイ上げちゃいました。
その後もぽつぽつ上がります。
が、前の日の深夜帰ってきたので二人とも船酔いでダウン。
正味たった2時間くらいの釣りでしたが、食べる分は十二分。
7時に出港して、11時には帰宅(笑)
魚を丁寧に捌いてから昼寝。
夜はお魚三昧。
カナガシラの姿造り。これが脂がばっちり乗っていてとても旨い。
次女の釣ったマガレイの姿造り。
身がまだ生きているので、しこしこ甘~い。
肝を湯通しして、肝醤油でも。
まずかろうはずがありません。
〆は唐揚げです。
唐揚げは小型のカレイが美味しいんです。
低温からカラッと揚げて、丸ごとパリパリ。
翌日、早く出る予定でしたが、結局7時。
魚の食いは前日よりは渋く、まさにぽつぽつ。
やっぱり次女が酔ってしまい、GRLしながらも頑張って釣っています。
11時半まで頑張って帰港。
それでも良型アイナメ混じりでたっぷり釣れました。
上から、鯖、アイナメ、マガレイ、カナガシラ。
どれもその魚なりの美味しさがあって甲乙つけられません。
この日食べさせたかったのが、カレイの揚げ出し。
一番出汁をひき、八方汁、出汁:味醂:醤油 8:1:1
揚げたてのカレイに出汁をじゅっ、とかけまわします。
トロンとなったカタクリの衣が旨いんだなぁ。
次女の旦那さんも気に入ってくれました。
〆は唐揚げ。そして、刺身をとった皮やら腹骨やら中骨やらマコやら
どんどん揚げて、ポン酢醤油でパリポリ。
あー、旨かった。
現在、朝食用にいろいろ仕込んで更新中です(笑)
わあ、お魚づくし、超魅力的!揚げ出しのカタクリの衣、私も大好きです。
by さんちょ (2017-05-05 23:41)
船酔いは辛いんですよね・・・
お嬢さん、根性ありますね!
私は船に酔ったことがないんですけど、
釣り仲間は随分とすごい船酔いをする人がいましたよ・・・。
でも陸に上がると、しゃきっとしてしまうんですよね♪
『カナガシラ』は顔が可愛いですね。
『ほうぼう』や『アマダイ』に似ていますよね(=^・^=)
by Rchoose19 (2017-05-08 12:38)
こんにちは
釣りの成果は素晴らしい!
なんて幸せなGWでしょう。
by pomme (2017-05-09 16:07)
さんちょさん、
カタクリの衣は汁系と合うと、変化が楽しいですよね。
中華なんかも好きです。
Rchoose19さん、
船酔い、酒の酔いとは気持ち悪さが違いますよね。
どちらも嫌いです(笑)
船酔いしないんですね。お酒も強そうだし、凄い!
カナガシラはホウボウの仲間でよく似ていますよ。
pommeさん、
震災以来、去年から釣りに復帰しましたが、
やはり釣りたては違います。
次女夫婦と一緒というのもまた楽しかったです。
ナイスをくださった皆さん、いつもありがとうございます。
by kotobukimaru (2017-05-22 16:31)