真夏のカレーうどん [ごはん＆レシピ]
昨日の昼食、本当は餡かけ焼きそばが無性に食べたかったのですが、
前の日に打ったうどんが少し残ってます。
じゃ、第二候補のカレーうどんにしちゃいましょう。
これも、ずっと食べたかったメニューの一つ。
出汁、冷やしおでんの汁、鶏出汁のつけ汁の残りにそばつゆを足して。
さらに鶏胸肉を煮てますから、最高の出汁が出てます(笑)
もう、汗がどばっ、と出て止まりません。
タオルを1本首に巻き、頭から流れる汗を止める為に、もう1本を頭に巻き。
手打ちのもちもち麺に濃厚出汁の辛めのカレー汁。
ネギもたっぷりですからね、体が温まりましたよ。
暑いからこそいいのかも。
ちょっとうどんだけじゃ足りなくて、お蕎麦も茹でてお替りしたのは秘密です(笑)
夜は妻作。
最近お互いに食べ過ぎなので、控えめにしてくれたようです。
きゅうりと茗荷の塩揉み。
kizママさんの献立と完全にかぶってて笑っちゃいました。
夏の定番ですものね。
賞味期限をとうに過ぎたビアソーを野菜と炒めたもの。
塩気がきついので、玉ねぎが甘く感じて美味しい！
肉じゃが、とうとう最後です。
チーズをかけてみました。美味しいっ！
煮物、やっぱり時間がたてばたつほど美味しいですね。
田舎のジャガイモ、メイクイーンだったのかな？
煮崩れしないので長い時間煮てもOKでした。
メインは昨日、食べてみたくて買った身欠きにしん、ソフト。
木の箱に入ってるのがおしゃれ(笑)
ぜんぜんニシンの臭さがなく、脂たっぷりで旨いっ。
ただ、塩味が全然付いてなかった・・・
これ、塩麹につけたら絶対に美味しいはず。
さっそく仕込もうっと。
